【巾着煮】にらが決め手！ジュワっとあふれ出るだし汁！この甘さとふっくら感がたまらない巾着煮【ZUNのリピ飯】#40
こんにちはずんです今回はニが決めて じわっと溢れてる出し汁この甘さと ふっくら感がたまらない巾着にをご紹介し ますまた一段と寒くなりましたね寒いのは 得意ですかそれとも苦手ですか僕は寒いの も暑いのも苦手です春と秋は過ごしやすく て好きですが気づいたら季節が過ぎてい ます 今回のポイントですニラを使う食べた時に ニラが強すぎない量を 使うニを入れることで食感だけではなく 煮汁に深みや旨味も加わって美味しく 仕上がります鍋やキムチ鍋にニを使った際 はニを少し残して巾着にに入れてみて [音楽] くださいそれでは作っていき ましょう [音楽] 材料紹介 です見えづらいですがニラ23本大体 10g豚挽き肉 880g面豆腐1/2兆大体200g 水戻ししたヒジキ 20gニンジン 20g油揚げ3 枚今回にいる煮汁の材料です砂糖本みりん 醤油本つゆ全て大さじになので1対1対1 対1と覚えていただければ作りやすいと 思います今回使う本は4倍濃縮のものを 使いますが3倍濃縮や出汁が薄いと感じた 場合は少し大に入れてご調整 ください塩小さじ 1/5爪楊枝6本水300ccご用意 [音楽] ください [音楽] あ [音楽] あ [音楽] あ [音楽] あ [音楽] L [音楽] L [音楽] 出来上がりましたニラを入れたことでニの 風味と煮汁に奥深さを感じますお好みで 銀杏を入れてもおいしいですぜひ作ってみ て くさいいつも動画をご視聴いただき ありがとうございますチャンネル登録高 評価をいただけると大変嬉しいですそれで は失礼し [音楽] ます [音楽] です
こんにちは！ズンです。
いつもご視聴ありがとうございます！
また食べたい、また作りたいと思うレシピをご紹介します！
今回は、『にらが決め手！ジュワっとあふれ出るだし汁！
この甘さとふっくら感がたまらない巾着煮』を作ります！
★チャプター
00:00～ オープニング
00:31～ ポイント
01:15～ 材料紹介
02:24～ 食材のカット
03:12～ たねを混ぜる
03:44～ たねを詰める
05:09～ 煮る
06:10～ 盛り付け、試食
★材料（２～３人分）
豚挽き肉 ８０ｇ
木綿豆腐 １/２丁（２００ｇ目安）
にら ２～３本（１０ｇ目安）
水戻しひじき ２０ｇ
人参 ２０ｇ
油揚げ ３枚
本つゆ 大さじ２
※４倍濃縮使用
本みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１/５
水 ３００ｃｃ
※爪楊枝 ６本
銀杏を入れたり、和からしを付けても美味しいです👍
★ポイント
①にらを使う！
食べた時に、にらが強すぎない量を使うのがポイントです。
にらを入れることで、食感だけでなく、煮汁に深みや旨味も加わって美味しく仕上がります！
もつ鍋やキムチ鍋でにらを使う際は、にらを少し残して、巾着煮を入れてみてください。
よかったら、作ってみてください。
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