【料理動画】プロ簡単夕食レシピ『具だくさんみそスープ』【よみファクッキング】

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皆さんこんにちは江崎三子でございますえ 私はアア市岩園館 えこちら鶏の肉ですそして生し 茸あとプチトマトですねそしてこちらは2 つ火が入っておりますがゆいてありますが レコの胃腸切りとブロッコリそしてこれは 飾ります絹さやですねそしてスープと いたしましてはチキンVあとお味噌が田舎 味噌と赤 この2つを合わせてえスープを作って まいりますあとベジタブルオイルこれは あの炒めますね炒めるのに使うベジタブル オイルですはい塩と今日は黒コシを使い ますはいそれでは材料を切ってまいります まず生し茸はいこれは大体石好きは取って あります1cm幅に切り ましょうこんな感じですね そしてこちら はミニ トマトはいそれでは鶏肉を炒めてまいり ますがちょっと塩しときましょうね下味 です少し塩をかけておきます そして炒めていきますねもう少しはい こんな感じですねはいそれで はフライパンに火をつけます ねでベジタブル オイル今日はベニハオイル です はいフライパンが熱くなったら鶏肉を入れ てまいりますはい大丈夫でしょう はいはいっとばしてまいりました美味し そうなもも肉 です両面に焼き色がつきましたら ひっくり返し ましょう鶏肉は中までしっかりと火を入れ ないといけませんのでここでゆっくりと火 を入れていき ます綺麗な焼き色が付いてます いい色になってまいりましたので生しタ 入れますね はい一緒に炒めますあとまたスープで火を 入れますので大体焦げ目がつけば大丈夫 です美味しそうな焦げ目がつきましたら スープ入れてきます ねじゃあV4入れますねV入れます少し火 を落としましょうじゅっと言いますの ではいちょっと火を落としていきますね今 火を切りました今火を切りましたそして次 はこのお味噌を溶かないといけませんいぺ に入れます とダになりますのでここで1 回スープV4をこちらに 入れまして研いておき ますあのこれ2種類のお味噌を用意して おりますがもちろん1種類でも結構です ただ2種類しますと味に深みが出ますので おすめ ですはいこうして ねあたあればすぐに溶けますがちょっと こうしておきますと後が楽です じゃあまずチキンブを入れ ます はいたっぷりのスープを召し上がって いただきます ねここに今溶きましたお味噌を入れ ます合わせまして味にこを出します奥行き を出し ますそれでは混ぜてもらいます ますここで鶏肉にしっかりと火を入れます ねもう火が入りましたらあとレコと ブロッコリーを入れてまいり ます はいレコからこれは1回ゆいてありますが もう少し描き ましょうそしてあもブロッコリーを入れ まし たら塩こしをしまし ね はい少し塩干しちょっとしましょう足し ましょう に塩もちょっと足しておきましょうねここ で香りをつけます後でもう1回塩振ります が はい美しそうになってまいりまし たはいもう大丈夫ですねそれでは火を切り ますはいそれでは出来上がりましたので 盛り付けますはいそれでは盛り付けて まいります ね熱々を召し上がってくださいレコも入れ ましょうはいレコ ですはい鶏肉もたっぷり召し上がって ください ねブロッコリも綺麗ですねグリンが綺麗 ですねレコもちょっと入れましょう レコは私大好きです皆さんいかがですか レコは体にいいです ねこれ演技がいいんですってお正月にレコ 食べますのご存知ですか先が見通せると いうことでとっても演技がいいそうです レコです肌ざわりもいいです ねお味噌のいい香りがしてますそれでは スープ貼ります ねもう少しあり ましょう トマトお味噌にトマト合うんです よでこの春の香りの絹さや お緑がいっぱい大サービスです感じであと 黒コ塩ですねフロコシ振りかけます最後の お化粧ですしっかりとインパクトの強い グダさんの味噌スープ ですはい出来上がりました

料理研究家・プルミエ キッチン&スタジオ主宰の江崎美惠子先生。わかりやすくコツを紹介します。

江崎グリコ
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