家庭でプロ飯・カニクリームコロッケ
彼を疲れてるなぁ 元気出していこう [音楽] ああああああ いらっしゃいません今日は結構楽しいことがありまして ゆチューバーになりましたラップのことを youtube で投稿しながら 1ハンピにするみたいな名目でやってらっしゃる方がいて30分くらい話しましてっ 方と俺は動画として使えるな 今日はねカニクリームコロッケの作り方です皆さん食べたいでしょ 食べたいと思います僕を今からもう食べたい失敗しない爆発しないカニクリーム コロッケ是非お家で試してみてください マジでうまいですもうテンション上がり橋作る前から上がっているということでやって いきましょーレっつっ木 2 さあ 彼に母を小蟹がございカニクリームコロッケ 美味しい室を課にはね普通手に入らない高いのでこれをお使いくださいカニの缶詰これ 500円 普通に買うと5000円1/10で買えますまずは野菜を切っていきます 2 f チェック [音楽] tl いっ [音楽] えっあった えっ はっはっは あっはぁ [音楽] 4日 えっ おっ おっ [音楽] 写メールソースを作っていきますこの ベシャメルソースもねダマになってしまったりって難しいんですけれども ポイントを押さえてもらうだけですごく簡単に作れるのでぜひお家で試してみて ください 中火で バターを溶かしていく [音楽] 3 味のポイントはここでしっかりと小麦粉に息を入れてあげることを最初 固まったのがちょっと頃夫してくるんですクッキーのような香ります 交流氷が 形てくるとぴが通った小かです [音楽] 森が立ってきたらここで行きたーーー火を止めます [音楽] [音楽] すー [音楽] ha [拍手] [音楽] スーチー氏 3回伝えっ時に比翼弱火でつけてちょっとなっていきます ています [音楽] ん [音楽] 弱火で気をつけて [音楽] た [音楽] 2 ん [音楽] ています [音楽] [音楽] tee 2 いいします すー [音楽] [音楽] ていた いっ 知った ます [音楽] バッドに入れて探していきます [音楽] ラップでくるんです 1個で60グラムぐらいにして凍らせたのです すっ超えて形を成形してあげることによってすごくきれい 衣をつけることができます [音楽] ん [音楽] [音楽] 2 [音楽] ああああああああ ああああああ 180こんな感じです あった [音楽] 4 2 ています see [音楽] 挑めあげる時も180度に計算をしてくださいはい [音楽] [音楽] っていうような感じでラップで包んで整形をしてあげた後に冷凍をして衣をつけて 揚げることによってすごく 形が綺麗なおかつ爆発しないクリームコロッケ作る時の一番の難点がそこなので子が できちゃうとみんな簡単に1なくへ プロの味が楽しんでいただけると 思います [音楽] ています ん [音楽] んんん んです 持っています dee dee ん ん ん [音楽] ええええええ [音楽] 2 [音楽] 今回はねポイントは3つありますまずは1個目ベシャメルソースをダマにならないよう に作っている際2つめ ラップに振って政権をしてんねー通してください最後ですね冷凍したので揚げる温度を 変えてくださ柔らかいなっていう時は180度でまだ 冷凍だなという感じだと 木は70度であげてください上げ終わった後米津てね 火を仲間に入れるために5分くらいといった後がっ 食べごろですクリームコロッケ家じゃねなかなか作ることもないと思いますぜひね過程 で クリームコロッケプロのちょお試しくださいクリームコロッケ おいしそうだなと思った good だじゃ ネル登録もお願いします目指せ10000 それでは明日の美味しんぼ日記でお会いしましょう ごちそうさまでしたーー [音楽]
本日の食材のご紹介です
【カニクリームコロッケ】
材料（４人前）
・無塩バター 35g
※ベシャメルソース30g
玉ねぎ炒める時5g
・強力粉 30g
・牛乳 300cc
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
・マッシュルーム(みじん切り) 2個
・カニフレーク 100g
・生クリーム 40cc
※乳脂肪38％のもの
・ゆで卵 1個
※固く茹でる
・卵黄 1個分
・白ワイン 大さじ2
・パン粉、薄力粉、溶き卵 適量
・揚げ油 適量
[ソース]
・赤ワイン 100cc
・ウイスキー 50cc
・ケチャップ 大さじ3
・醤油 大さじ1
・とんかつソース 大さじ1
※アルコールを飛ばして煮詰めるだけ
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ぜびお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet’s cooking
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34件のコメント
やっと公開できた〜！！！
毎日楽しみに見ていただいてる方へお詫びです。
昨日は動画アップできず申し訳ありませんでした。
インフルエンザにかかってしまいました・・・
それに伴い、ネット環境までインフルエンザになってしまったみたいで。。。
動画がアップロードできず・・・
しんどい１日を過ごしていました・・・
気持ちを切り替えていきます。
本日は、カニクリームコロッケです。
ベシャメルソース・爆発しないポイントを押さえていただければ
誰でも簡単に作れる一品と思います。
子供と一緒に！彼氏・彼女のために！
作ってみてはいかがでしょうか？
嫌いな人いないでしょう！(アレルギーの方には申し訳ありません)
ということで、レッツ・クッキ〜ング
カニも野菜も、こんなに沢山入れるんですね。
手間暇かけたベシャメルソースって、ヨダレもんですね◎
食べたーい！！
牛乳は湯煎して一気に入れてもダマにはなれへんし
カニコロにソース？
カニコロだけでええやん
ケチャップとかサルサソースとか酸味のあるソースがいいね。
食い方が気にくわないのでもう見ません
私的には、カニクリームコロッケにはタルタルソースの方が合いそうな気がします(;^_^A
何分ぐらい揚げるのか教えて欲しかったです。
毎回美味しそうね このソースはケチャップとウースターソース？缶詰めの件 どこで買うのか教えて欲しいな 時々貝柱の刺身が５００Ｇ？ほど箱入りで出ているので小分けして冷凍します これも切って混ぜても良いかもね カニは買えないもの（貝柱は中ぐらいで２５個～以上入っている）
すごいおいしそう！
国産黒毛和牛ステーキ、
ずわいがに、
ケーキ、
が1番好きで
お肉お料理作ってください。
ベシャメルソースを作る時は、例えば加える牛乳の全量が100mL なら、最初に10.次に30.最後に60みたいな割合で加えると、もっとスムーズにまとまるよ！(*‘ω‘ *)
お、美味しそう～✨
初めまして。
美味しそうです。
この前ベーコンポテトパイ作りました。
美味しかったです。
カニクリームコロッケもチャレンジしてみますね
Is it me or is that too much milk at once. usually a rue you want to put it in a little slowly. Could be wrong though.
切った時の衣の音と最後のエヴァ予告(BGM)で心が鷲掴みにされたんですが、どう責任取ってくれるんですか|ω`)？←ジャスト世代のオバチャンwww
ラムレーズンから遡ってきました！
おいしそうです！
衣2回づけ、なるほどです！
きゅうりの飾り切りもかわいい。
一人で食べるときでも、盛り付け大事ですよねー╰(*´︶`*)╯
やっぱり凍らせるんだなー。
パン粉の二重付けは、なるほど～と思いました☺️
簡単にできて材料費もかからないメニューブロのりようりにんてすか？
美味しそうだー😋
コメント欄でソースはこれがいいとかつけない方がいいとか言っている人がいるけどそれはup主の好みでいいと思う。見た目が悪いわけでもないしあくまでクリームコロッケの作り方なのだから。
作ってみた～～ 家でクリームコロッケ作ったの初めて！凍らせて衣付けて自然解凍してから揚げるとうまくいきました！
野菜のみじん切り うちに切りに来てください ((o^O^o)みじん切り上手♪)
いや！！
カニクリームコロッケ作りに来て下さい♪
揚げてる音好き
クリームコロッケ大好き、やけど難しいからいつも買ってました(,,꒪꒫꒪,,).｡o()
今度作ってみよ〜ヽ(＊>∇<)ﾉ
魚捌いてる金子さんと、美味しんぼ日記のお兄さんと、犬連れて料理してるオバサンが好きです。
難しそうなクリームコロッケも、料理下手の私だけど、この動画を見ながら、作れそうですね。
今度、作ってみます🎵
とて食べたくなりましたヾ(´∇｀)ﾉいつも楽しみに拝見してます。(*´∀人)ありがとうございます♪
いつも悩んでました。
カニクリームコロッケ。
どうして柔らかいのにコロモつけられるのかなーって。本当タメになりました。
ありがとうございます。真似しますね💏
わーーー嬉しい〜〜〜明日やろうっと！ニューヨークからです。
初めまして。いつも楽しみに見ています。色々作りたいのですが、毎日はできません。生クリームは200cc入パックなので、40ccとか少ない時は余って使いきれませんので作るのを躊躇してしまいます。使いきるなにか良い方法はありますか？あと、卵黄だけとか白みだけだと片方が余るのでその使い方も知りたいです。
すごく美味しそうです😊！
整形する前は冷蔵庫ですか？
凍って衣が着きにくかったです。
何が悪かったのでしょう？
この間作らせていただきました!!なんでだろう(´；ω；｀)揚げた時に、爆発しちゃって、上手くできたのはすごい美味しかったです!!カニ缶の汁気が多かったのかな…。絶対リベンジします！
今日、作りました！
再生しながら一緒に作る感覚できたので、失敗せず美味しくできました。ありがとうございます！
生クリーム買い忘れてしまって、急遽クロテッドクリームを代用してしまったんですが、大丈夫でした。笑
ミスは一生懸命にやってくれたけど最終的に向こうに寝返った。でも私が頼んで始まったことだから、出来れば許したい気持ちもある。今のわたしには判断がつかない。どうしたらいいかわからないから困っています😆って