【ホットクック】公式レシピ「手羽元と玉ねぎの黒酢煮」が肉ホロホロ＆玉ねぎ甘すぎで最高でした♪

【ホットクック】公式レシピ「手羽元と玉ねぎの黒酢煮」が肉ホロホロ＆玉ねぎ甘すぎで最高でした♪

[音楽] こんにちは。たろすです。今日はホット クックの公式レシピにある手元と玉ねぎの 黒ニを作ってみたいと思います。この レシピ実はずっと気になっていて一度作っ てみたかったんです。ホットクックがお肉 を柔らかく仕上げてくれるのできっと 美味しいはずと期待しています。それでは 早速作っていきます。2.4Lフ素オート ナビを使用しています。 ただの主婦による料理の記録ですので参考 程度にご覧ください。まず手元の下準備を します。ビニール袋に手元12本と塩 小さじ1を入れて袋の上からよく揉み込み ます 。次にホットクックの内鍋に玉ねぎを入れ ます。玉ねぎは根元の部分を残したまま 4等分の串切りにしたものです。その上 から先ほど下準備した手元を加えます。 なるべく重ならないように入れると火の 通りが均一になりやすいかと思います。 ここに調味料などを順番に加えていきます 。まずはニンニクチューブを適当に 23cmほど。公式レシピではそのままの ニンニクを使うんですが、今回は手軽に ニンニクチューブで代用しました。これで も十分美味しくできると思います。それ から黒図を1/3カップ、砂糖を大さじ1 、醤油を大さじ2、アラ引きの黒コショを 少々加えます。そして最後にローリエを2 枚入れます。実は私今までローリエと言う とコンソメスープやカレー、あとシチュー のようなどちらかと言うと洋風の料理に使 うっていうイメージが強かったんです。な ので今回黒ずを合わせるというのが、 えっと、意外でどんな風味になるのか 出来上がりがとても楽しみです。材料を 全て入れたら内ち鍋をホットクック本体に セットし、混ぜ技ユニットを取り付けます 。ホットクックの蓋を閉めてメニューで 選ぶからメニュー番号で探すを選択して 498番の手羽元と玉ねぎの黒に設定して スタートです。1時間ほど時間がかかる ようなので、あとはホットクックにお任せ でじっくり煮込んでもらいます 。はい、加熱が終わりました。蓋を開ける ととてもいい香りです。黒の香りが食欲を そります。全体をシリコンスプーンで軽く 混ぜ合わせたら完成です 。お皿に盛り付けてみました 。お肉はこんな感じの仕上がりです。で、 玉ねぎなのですが、お肉よりも玉ねぎを 食べたくなるくらい甘くてトロトロで とっても美味しいです。そしてお肉なん ですけど、見てください。こんなに簡単に 骨からするっと外れるんです。ちょっと 映像が汚くて申し訳ないのですが、ホット クックで作るお肉の煮込み料理はこの骨 からお肉がするっと外れる体験が何度やっ てもおおっと感動します。ホットクックは 加熱時間が長くてもとにかく放っておける のが本当にありがたいです。ホットクック が来る前の鍋で長時間の煮込み料理を作っ ていた時は火から離れるのが怖くてずっと キッチンにいました。あのキッチンに椅子 を置いてそこに座っていました。で味なの ですがこれも黒が効いていてさっぱりとし ていながらもコがあってとても美味しい です。酸っぱすぎるということもなく家族 も美味しいと言って食べていました。また 気になっていたローリエですが、なん だろう、強く香るわけではないんですが、 何か1段深みがあるように感じました。 多分ローリエがしっかり裏方に手してくれ たおかげなのかなと思います 。というわけで今回はホットクックの公式 レシピ、手元と玉ねぎの黒を作ってみまし た。今回参考にした公式レシピのリンクは 動画の概要欄に貼っておきますので、もし よろしければそちらもご覧になってみて ください。最後までご視聴いただき ありがとうございます。

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※2.4L・フッ素コート鍋を使用
※ただの主婦による料理の記録です。参考程度にご覧ください。
※内鍋内ではシリコン製の調理器具を使用することをオススメします。
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今回は、ホットクックの公式レシピ「手羽元と玉ねぎの黒酢煮」をご紹介します！

▼今回参考にした公式レシピはこちら
https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24G/R4498

＜材料＞※4人分
・手羽元 … 12本（1本60g）
・塩 … 小さじ1
・玉ねぎ … 2個（400g）※根本を残して4等分のくし切り
・にんにくチューブ … 2〜3cm
・黒酢 … 1/3カップ
・砂糖 … 大さじ1
・醤油 … 大さじ2
・粗挽き黒胡椒 … 少々
・ローリエ … 2枚

＜使う道具等＞
・シャープ ヘルシオ ホットクック（2.4Lフッ素コート鍋を使用）
・ビニール袋
・シリコンスプーン（混ぜ合わせ用）

＜作り方＞※詳しくは動画をご確認ください
① ビニール袋に手羽元（12本）と塩（小さじ1）を入れ、袋の上からよく揉み込みます。
② ホットクックの内鍋に、根本の部分を残したまま4等分のくし切りにした玉ねぎ（2個分）を入れます。
③ その上に下準備した手羽元を加えます。
※なるべく重ならないように入れると、火の通りが均一になりやすいです。
④ にんにくチューブ（2〜3cm）、黒酢（1/3カップ）、砂糖（大さじ1）、醤油（大さじ2）、粗挽きの黒胡椒（少々）、ローリエ（2枚）を順番に加えます。
※公式レシピでは生のニンニクですが、今回は手軽にニンニクチューブで代用しました。これでも十分美味しくできます。
⑤ 内鍋をホットクック本体にセットし、まぜ技ユニットを取り付けます。
⑥ フタをしめ、「メニューで選ぶ」→「メニュー番号で探す」→No.0498「手羽元と玉ねぎの黒酢煮」に設定しスタートします。（加熱目安：約1時間）
⑦ 加熱が終わったら、全体をシリコンスプーンなどで軽く混ぜ合わせて完成です。

＜ポイント・感想＞
・玉ねぎは、お肉よりも玉ねぎを食べたくなるくらい、甘くてトロトロでおいしいです！お肉と一緒に食べても最高です。
・お肉は、骨からするっと簡単に外れるほど柔らかく仕上がります。ホットクックの煮込み料理ならではの感動体験です。
・黒酢が効いていて、さっぱりとしていながらもコクがあり、とても美味しいです。酸っぱすぎることもなく、家族もおいしいと食べていました。
・気になっていたローリエですが、強く香るわけではないものの、料理に一段深みを与えてくれているように感じました。まさに「裏方」の仕事ぶりです。
・ホットクックは、加熱時間が長くてもとにかく放っておけるのが本当にありがたいです。

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ホットクックのヘビーユーザーの たろすけ & たろ夫です。夫婦で「ヘルシオ ホットクック」の料理や使い勝手の紹介を発信しています。
※料理の専門家ではないので、参考程度でお願いします。日々のホットクック料理の記録として見てもらえれば嬉しいです。

【使用機材】
1号：KN-HW16F-W（20年型1.6Lフッ素コート鍋）
2号：KN-HW24G-W（21年型2.4Lフッ素コート鍋）※21年9月～

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