【デメリット多め】だし入り味噌は添加物が大量に入っています！ 体に悪い要素がいっぱいで、本来の発酵食品にある健康効果は得られません。

【デメリット多め】だし入り味噌は添加物が大量に入っています！ 体に悪い要素がいっぱいで、本来の発酵食品にある健康効果は得られません。

はいこんにちは発酵調味料教室の早川です 健康のために 毎日お味噌汁を飲みたいけれども出汁を 取るのがちょっと面倒だからだしを取らず に簡単にお味噌汁が作れるだし入り味噌を 使いたいそんな風に思っていませんかその 考えは今すぐ捨ててくださいなぜかと言い ますとですね出し入れ味噌というのは ほとんどの商品にたっぷりの添加物が入っ ているんですねなので 健康のためにと思って味噌汁を毎日飲んで いるつもりでも出し入れ味噌を使っている とその出し入れ味噌に入っている添加物に よって逆に 健康を 害してしまっているという可能性がある からなんですまたですね大半の出し入れ 味噌に使われている 原料の大豆は 遺伝子組み換えの可能性というのもすごく 高いです今回はですね手軽に使えて便利な ラッシー入り味噌この真実について 解説していきたいと思います出し入れ味噌 を普段から使っているという方これから 出し入れ味噌を使ってみようかなと思って いる方発酵食品である本物の味噌を食べて 健康とか美容に役立てたいと思っていると いう方はですねぜひ最後までご覧ください このチャンネルではですね 健康と美肌を叶える発酵食について食と 健康についてあなたの 健康や美容のお悩みを解決する手助けに なるようなお話をしていますそういったお 悩みがある方もない方も食と健康に まつわるお役立ち情報というのを発信して おりますのでぜひ今のうちにですね チャンネル登録をしておいていただければ と思いますまたですね 概要欄にあります公式LINEに登録して いただきますと利用と健康に役立つ食に 関する 合格プレゼント無料でプレゼントしており ますのでぜひですね登録して受け取ってみ てください ということでまずはですね味噌に含まれる 成分とその 健康効果がどういったものがあるのかと いうのを簡単にご紹介していきます 昔からですね味噌の 医者いらずというふうに言われているん ですけれどもそのことわざは現在では 栄養学とか 医学の研究によって 科学的にも実証されています味噌に含ま れる 栄養成分ですねまず一つ目は タンパク質です タンパク質は大豆を味噌にする過程でです ね 酵素によって分解されて約30%がアミノ 酸になりますこれによって タンパク質を消化吸収しやすい状態で 摂取することができるんですねそして2つ 目はサポニンですねサポニンには高い 抗酸化力がありますのでこれがですね さらに味噌になると発酵の過程で 精製されるビタミンCがその働きを助けて くれますまたですね資質の 酸化を抑えたり 脂質の代謝を確信するという働きもあり ますこれによって 血流が改善されたりとかあと コレステロール値が低下するということが ありますので高血圧だったりとか動脈硬化 などの生活 習慣病への効果というのが期待できます そして3つ目ですねミノール酸です リノール酸には 血中コレステロールの上昇を 抑える働きがあります味噌の中にある リノール酸というのはですね発酵の過程で 分解されて有利リノール酸というものに なります流儀リノール酸はですねシミの元 になるメラニンの 剛性を抑えるという働きがありますので 美白効果が期待できますそして4つ目です ねイソフラボンです女性ホルモンに似た 働きをしてくれる大豆イスフラボンという ものなんですがホルモンバランスを整えて 更年期障害の症状というのを緩和してくれ たりですねあとは 骨粗鬆症の予防にも役立つことが分かって いますあとだけが持つ特有の成分である 脂肪酸エステルというものがあるんです けれどもそれと共にイソフラボンという ものは 抗がん作用というものも認められています なので 抗がん作用があるというところですね そして5つ目レシチンですレシチンには 細胞を若々しく保つという作用があります コレステロールの吸収を 抑えて動脈硬化とか 脳梗塞心筋梗塞などの予防が 期待できますそして6つ目メラノイ人と いう成分ですねメラノイ人はメイラード 反応によって生まれる 成分でして高い 抗酸化作用があります生活習慣病の予防 などに役立ちますし 健康維持には欠かせない成分ということに なりますそして7つ目はですね食物繊維 ですね調味料としては食物繊維の含有量が 結構多いというのがミソです100g中の 含有量は 約 ここから6.5gありますなので調味料 から食物繊維をとるってなかなか想像し づらいかもしれないんですけれどもお味噌 には結構多く食物繊維が入っているという ことですねそして8つ目はコリンですこの コリンにはですね 肝臓に入ったアルコールが 脂肪となって体内に 蓄積するのを防ぐという働きがありますな ので飲み過ぎた翌朝に味噌汁を飲むと アルコールが早く体外にこう排出されます ので2日酔いを軽減してくれるという効果 がありますということでこのようにですね 味噌にはたくさんの 健康効果とか美容効果が期待できるような 成分がたっぷり入っていますしかしですね これが出し入れ味噌になるとなんとその 効果が激減してしまうんですラシーリー 味噌の原材料である大豆はですねこれ ほとんどが輸入ものなんですねアメリカ なんかからは輸入されてくる大豆なわけな んですけどもアメリカなどから 輸入されてくる大豆というのは大豆が 収穫されてから日本へ届くまでにホスト ハーベスト農薬というものなんですけども いわゆる防カビ剤とか防腐剤というものな んですけれどもそれが使われている可能性 が高いですそれにですねまあほとんどが 遺伝子組み換え大豆を使っていますその ホストハーベスト農薬とか 遺伝子組み換え作物を摂取し続けるとどう なるかというとですねアレルギーの原因に なるとか様々な 健康への害があるという風に言われてい ますまたですね出し入れ味噌には 塩化物が使用されていることがほとんど です何種類かの添加物が使われているん ですけれども特に気になる添加物っていう のが調味料かっこうアミノ酸と書かれた ものですねこれはですねグルタミン酸 ナトリウムと言われる化学調味料で 科学的に作られた旨味ですなので ものすごい 科学的な味なんですねかつ 濃い味付けにどうしてもなってしまいます ので味覚障害というものを引き起こす可能 性があります出し入れ味噌は製造の過程で 味噌を加熱して 酵素の働きというのを失活させてからその 添加物を入れていますなぜ加熱して酵素を 失活させてしまうのかというとですねそれ は味噌に含まれている 酵素の働きによって変化した添加物の 旨味成分を分解してしまうからなんですね せっかく添加物を入れて旨味成分を足して いてもそれが味噌にもともと含まれている 酵素の働きによってラインナシーになって しまうから先に加熱をして 酵素を失活させてしまうということを行っ ているわけなんですね味噌っていうものは 本来 微生物が 活動を続けている生きた食品です 微生物の 活動を止めた出し入れ味噌というものは ですねやっぱり生きている味噌とは言え なくなりますなので先ほどご紹介しのよう な体への良い 健康効果とか美容効果というものは ほとんど 期待できないと言えます味噌の 健康効果はですね 腸内環境を整えるとかがん細胞を抑制する とか美肌効果アンチエイジング生活 習慣病予防などなどですね様々な良い効果 がありますしかしですね出し入れ味噌に なると 輸入大豆とか 添加物の使用などによって本来の味噌の良 さというものがほとんどなくなってしまう と言っても 過言ではありません確かにですね手軽で 便利な出し入れ味噌なんですけれども味噌 を食べて 健康になりたいとか味噌を食べて美肌に なりたいと思っている方はですねぜひその 味噌のパッケージのですね裏の 原材料表示とか 添加物表示っていうのをですねよく見て から 購入されることをおすすめします はいということで今回も最後まで見て いただきましてありがとうございました この動画が少しでもためになったと思って いただけましたらコメント欄に感想とか いいねをいただけますと嬉しいですまた ですね 概要欄にあります公式LINEに登録して いただけますと 健康と美容に役立つ食に関するコンテンツ を無料でプレゼントしておりますのでぜひ 登録して受け取ってくださいねそれでは また次回の動画でお会いしましょう さよなら

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◆チャンネルについて

肌荒れ、便秘、老化、痩せられない、などのお悩みをお持ちの方や、ご家族の体調不良、お子様のアレルギーなどで悩んでいる方へ。

発酵食と食の改善で腸内環境を改善し、美肌を維持している私が自身の経験を盛り込んだ内容で、美容と健康のお悩み解消に役立つ情報をさまざまな切り口からお伝えしています。

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◆はやかわあきよってどんな人？

息子の離乳食をきっかけに食の大切さに気づき、食と健康について学び始めました。

美容食学、調味料アドバイザー講座などで学び、発酵食のスペシャリストとしての学びを深めました。

調味料と発酵食に特化した教室を主宰し、講師として多くの方に発酵食の素晴らしさや大切さをお伝えしています。

結婚や出産などの環境変化によって生じるホルモンバランスの乱れなど、女性特有の悩みをかかえる方へ、自分の経験が少しでも役に立っていただけたら良いと思い、発信をはじめました。

自由奔放な独身貴族キャリアウーマンからの、結婚、高齢出産、慣れない育児や家事。
そんな環境の変化に心身ともに参っていた自身の経験をもとに、

女性が生き生きと輝ける人生の送り方を、食やメンタルからのアプローチでお伝えしています。

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