本格出汁のおでん。牛すじ・手羽元からの旨みで最高に美味しい。手間のかかった本格おでん、一緒に作ってみませんか。

本格出汁のおでん。牛すじ・手羽元からの旨みで最高に美味しい。手間のかかった本格おでん、一緒に作ってみませんか。

[Music] thank you she didn’t love you back love you back oh she did was leave a hole in your chest you didn’t get that job get that job even though you really gave it your best [Music] life putting you through the test before the dawn it’s always dark for the light there is [Music] you will find a way [Music] you say you’re getting all getting on but what do you know about what’s to come [Music] so if you’re wondering what’s the point what’s the point of anything at all cause you only get one before the light there is [Music] foreign [Music] [Music] thank you [Music] when you [Music] feel so stuck and you can’t get out just remember [Music] foreign [Music] [Music] instead [Music] [Music] of trying to catch my breath I’ve been trying everything [Music] I ain’t got nothing left [Music] I’ve been staring at the ceiling I’ve been staying up all night everything I ever worked for vanished in the blink of the night [Music] happiness can never questioned cause I haven’t got a clue why has it gotta be me with that [Music] Circle [Music] trying to catch my breath I’ve been trying everything again I ain’t got nothing there [Music] is [Music] but it’s hard to see it clearly [Music] yeah I tried my best but nothing turns out God I need you now so dearly [Music] trying to catch my breath I’ve been trying [Music] to Dance For Me Easy Tiger easy let your hair down come closer let me see all your million faces don’t need to hide come closer so that we can be together everything that has been done don’t know [Music] your eyelids and perfect lips [Music] find it all those whirlwinds can’t touch us [Music] now everything that has been gone [Music] all those whirlwinds [Music] Wanna Be Free of this heart yeah I wanna feel your arms around more than I would like to admit let’s forget about tomorrow yeah [Music]

こんにちは🌸　
いつもご覧いただきありがとうございます！
今回は出汁を利かせたおかん自慢のおでんのご紹介いたします。

決して簡単とは言えない手間のかかる「おでん」。じっくりコトコト煮込んで美味しいのんつくりましょう！
ガラスープの代わりに手羽元がええ出汁だしてくれますよ～👍
参考にして頂ければ嬉しいです。

＝＝＝材料＝＝＝（５～６人分程度）
使用鍋　ニトリふきこぼれにくい卓上鍋　30㎝
出汁
・水　５ℓ
・出汁昆布（北海道産真昆布フジッコ）　50ｇ
・混合削り節（さば・宗田がつおのふし）　130ℊ
※出汁をとった後、追い出しとして600㎖除いています。
・砂糖　大さじ５
・塩　小さじ２
・料理酒　100㎖
・薄口醤油　100㎖
・本みりん　100㎖
具材
・大根（中）1本
・じゃが芋（小・中）５個
・下茹で用お米　1/4カップ　
・塩（下茹で用）ひとつかみ
※大根、じゃが芋の下茹では（お米・塩も入れて）水から中火で茹で、沸騰直前で弱火にして約４０～５０分。
・牛すじ肉　700ｇ
・鶏手羽元　12本
・煮込みちくわ　4本
・ごぼう天　4本
・焼き豆腐　1丁
・厚揚げ　4個
・こんにゃく　2丁
・卵　７個

＊手羽元(手羽元でもOK)と牛すじは味の決め手なので必須ですが、練り物など具材はお好きなものをどうぞ〜❁︎

※1時間を2回煮込んで、食べる時に3回目煮込んでいます。
※煮込む際は、焦げるのを防ぐため沸騰寸前で弱火にして下さい。
一日寝かすとより味が染み込んでおいしいですよ。
※煮込む際に、出汁が蒸発して減るので、追い出しをしながら炊き込んでください。
※ガス火の場合、ラップをかける時は火を消して行って下さい。

ご参考にして頂ければ嬉しいです。

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