No.7201 エースコック スパイス好きのための醤油ラーメン
麺は幅2mm強の扁平で、角は丸められており穏やかな口当たりです。細かな気泡感があり弾力感もありますが、粘りは弱いです。 重量感がない代わりに軽快な食感で、構えず気軽に食べるのに向いています。 スープは軽い濁りがある醤油味で、黒胡椒の刺激が爽快です。激辛という程ではなく、スパイス好きならスパイスは全部入れるべきです。 脂っ気はなく平板で、旨味もかなり強いですが、辛さと相まって不自然さは感じません。 具のキャベツは結構多いです。ブヨブヨした食感の挽肉も量は多く効果的です。ツルンとした卵はアクセントになります。 黒胡椒の辛さに全てを託したような味造りですが、目指すものが明確で、潔いと感じました。
Acecook (Japan) Soy Sauce Ramen for Spice Lovers
日本語字幕あり。Japanese subtitles available.
