包丁使わず！ワンパンでパパっとできる♪めちゃ楽な【鶏と白菜のうま煮】
こんにちは藤たです白菜と鶏肉の煮物作り ますかましにある食材を使って作っていく ので是非お楽しみにではまず白菜から切っ ていきます白いところと葉っぱのところで ちょっと入れるタイミングが違うので切っ たらこんな風にえグループで分けておき ましょうね はいはい次は鶏もも肉行ってみましょう キッチンバサミを使って一口台にカットし ていくんですけど生肉をまな板を使わなく て処理できるのってすごく気楽でいいです よね是非やってみてくださいカットしたら 皮目を下にして並べておき ますそしたら下味つけていきます胡椒と 鶏ガラスープの素を振りかけておき ますはいではここでポイント1 鶏と白菜を一緒に蒸し焼きにすることでお 肉ふっくら仕上げ白菜の白い部分だけ鳥の 周りに置いて一緒に蒸し焼きにして旨味も 凝縮です よ藤田の今見て今日 作ろうでは蓋をして中火で蒸し焼きにして いきます冬の白菜って甘くて美味しいです よねねこうやって鶏と一緒にスチーム サウナに入ってるように美味しくなって いくんですよ鶏の皮から出たうまみ油で 全体美味しく焼けています鶏肉を ひっくり返したら白菜の葉っぱをここに 加えていきますたっぷりお野菜が取れる のって嬉しいですよねではここでポイント にかましにハルサメを入れていきます うま味スープをしっかり吸ったハサが たまりません よではではこんな感じでわあほっこり あったかハルサメもふやけて柔らかくなっ てましたハサミで切るのもめっちゃ楽 ですではここに調味料を加えていき ます今回は中華風の煮物にしたかったので オイスターソースで付けしたんですけど 麺つゆとかを使って和風にしても絶対 美味しいと思いますここでポイント3最後 に水とき片栗粉でとろみをつけていくん ですけど一旦火を止めてから水とき片栗粉 を入れていくのが綺麗なとろみがつくコツ [音楽] ですわあこんな感じでおいしく出来上がり ましたあったまり そう今回のポイント です蒸焼きでお肉 ふっくらハサでかましとろみをつつける時 は一旦火を止め [音楽] てうめっちゃうまです白菜が甘味がね 引き立ってオイスターソースの踏みでハサ がね 味を吸ってね鳥のね出汁がよく出てますと いう感じで今日は白菜と鶏の馬にしました ありがとうございます [音楽] [音楽]
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【鶏と白菜のうま煮】ワンパンでパパッとうますぎ〜
鶏と白菜がうま味たっぷりのあんに
とろ〜り絡んで最高に美味しい！
ほっこりあったまる一皿です〜。
味のしっかり染み込んだ春雨が
ちゅるちゅるっとかさマシにもなって◎
ごはんが進みますよ〜
調理時間20分
【材料3人分】
鶏もも肉 1枚
白菜 1/4個
緑豆春雨 30g
鶏ガラスープの素 小さじ1
こしょう 少々
オイスターソース 大さじ２
片栗粉 小さじ2
酒 大さじ3
水 150㎖
《作り方》
（準備）
白菜は白い茎の部分を3〜4cmの長さに切る。葉の部分は食べやすい大きさにちぎる。
①
鶏もも肉を3〜4cm角に切り、
フライパンに皮目を下にして並べ、
鶏ガラスープの素、こしょうをふりかける。
②
鶏肉の周りに白菜の白い部分を加え、フタをして中火にかける。
③
4〜５分蒸し焼きにして鶏肉の皮目が香ばしく焼けたら裏返す。
④
白菜の葉の部分を上に置き、
ざっと水に潜らせた緑豆春雨をのせる。
フタをしてさらに4〜５分蒸し焼きにする。
⑤
キッチンバサミで春雨を短めに切って食べやすくしておき、
オイスターソース、酒、水（150ml）を加えて
全体に混ぜ合わせながら煮る。
⑥
春雨に火が通り、塩コショウで味を整えたら、一旦火を止める。
水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ合わせ、
再度加熱してとろみがついたら出来上がり。
（ポイント）
＊オイスターソースを使いましたが、
白だしや麺つゆなどで和風の味付けでも
美味しいです♪
＊カサマシ食材は、
えのきやシメジなどのきのこ類、
厚揚げなどでもできます〜🍄🟫
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16件のコメント
今日見て明日作ります😆
私も明日作ります🎵
今日作ってみました😁
でもあると思ってた白菜が思いのほか少なくて代わりに白ネギを足して、春雨もなかったのでエノキで代用しましたが大成功でした👍
すごく美味しく出来ましたまた作ります😋
白菜に火が通った時のペタペタ感本当好き
今日作りました！簡単でとても美味しかったです🤤
今日早速作ります😊旨味たっぷりで絶対美味しい!
早速今日みて作ってまーす😊
冷蔵庫の野菜室中から、白菜を
見付けているので春雨も有るし
鶏肉も有ったので今夜是非作っちゃいます🤗✨🍀💕
作りましたぁ
旦那も美味しい美味しいって食べてくれました！
ありがとうございます。
キノコも入れました🍄
美味しかったです！！いつも参考にさせて頂いております🫶
鶏肉無かったので豚肉で代用しました、美味しかったです。
よしっ！今夜はコレ！👌
どうしても食べたくて作りました。
息子にも好評でした😊
冷蔵庫には、鶏ももも白菜も春雨もあるので、今見て今日作ります。
かなさんの料理はいつも間違いなく美味しいので、ありがたいです❤また宜しくお願いします🙇
昨日、作りました。春雨がおだしを吸っていて、美味しかったです。
レシピ本買いました。
冷蔵庫に材料あるから、明日絶対🎉作らねば😊