【麻婆茄子】揚げない！子供に大人気レシピ！ 簡単な作り方を紹介！
今日は和食料理に飽きスケッチ会よクソ 今回は麻婆の素を作ります夏の日とするや 特製のタレを紹介していくので是非最後に 見てください食材は概要欄に書いてあるの でそちらをご覧になってください まぁ最初になすなんですけども夏は張りが あって表面にツヤがあるものを選び ましょう 今回のメイン植生と言っていいほどをなす ちょっとね存在感を出してあげたいので4 等分にして 0.5センチくらいかなこの大きさできて いこうと思います [音楽] 次長めになんですけども [音楽] ほんとで切り込みを入れてあげましょう [音楽] ブーツを御辞儀しますこのように着ること によってネギをみじん切りしやすく行う ことができます はっはっはっはったん はっはっは これ食材カットは完了です t に特製の合わせ調味料を作ります水 100種4 醤油が大サジ1砂糖小さじ目鶏がらスープ の素が小さじ2分の1機 オイスターソースが小さじ1 これはまずは即まーす これで合わせ調味料の完成です それで実際に作っていこうと思いますまず フライパンに油を敷きましょう にんにく 明保た瓶にニンニク 生姜を少し区加えて火加減を弱火にして 固めていきます ここれよく炒めることによってべき にんにくしょうがの香りを引き出していき ましょう me ん haています 香りがついてきたので筋肉を超えます 日陰強火で一気に炒めていきましょう 5-に恐怖してながら炒めるイメージで やってください 痛がってきたので超技を解いていきます 豆板醤 同じ 懸命に前の大きい 結局いただいていきましょう ここにしっかりとお肉に味をつけてまして あげましょう 痛がってる顔でた夏を加えます ここでなすを加えることによってそのをに 黒痛めているときに出てきた羽生らとか 旨みを吸収する右で動いています th 先ほど作った二合わせ調味料を加えます 沸騰すればを持ちましょう どうしてきたので火を止めて見過ぎ片栗粉 を加えていきます混ぜながら少しずつ ゆっくりと加えていきましょう [音楽] あっています これでもう一回火をつけます これで完成ですすぎは盛り付けていきます 今回のポイントはまずフライパンに にんにくしょうがねぎを加えて香りを 引き出してあげましょうその香りが出て いる状態で豚ひき肉豆板醤甜麺醤でお肉の 味を最大限に引き出します切った夏をその 後に加えて炒めているときに出てきたうら 上身を吸収してもらいましょうそして最後 合わせ調味料を加えた後美杉片栗粉れ しっかりと火を止めてとろみをつけてあげ ましょう以上それ7点を踏まえた上で麻婆 茄子をつくってみてくださいこれで麻婆 茄子の完成ですいかがだったでしょうか 最後までご視聴ありがとうございました チャンネル登録高評価宜しくお願いします ではまた次回の動画でお会いしましょう バイバイ [音楽] th [音楽] ん me th [音楽] ていた 2 [音楽]
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材料 ２人分
なす ４本
豚ひき肉 ２００グラム
長ネギ １/２本
おろしニンニク 小さじ２
おろし生姜 小さじ２
調味料
豆板醤 大さじ２
甜麺醤 大さじ１
砂糖 小さじ２
醤油 大さじ１
水 １００cc
鶏ガラスープの素 小さじ１/２
オイスターソース 小さじ１
目次
0:00 自己紹介
0:14 食材の下処理
1:15 合わせ調味料を作る
1:37 ねぎ、にんにく、生姜を炒める
2:25 調味料を加える
3:04 合わせ調味料を加えて沸騰させる
3:17 水溶き片栗粉を加える
3:43 盛り付け
4:13 完成！
ご視聴ありがとうございます！
このチャンネルでは毎日料理を作る主婦の皆さんに料理を上手に作るためのコツやポイントをわかりやすく説明してます
この動画を見て作った料理をきっかけに家庭の食卓が楽しい時間を送ってもらうことが夢です
自己紹介
田舎の調理師専門学校卒業後、料亭に就職し、働いている和食料理人です
食べることも作ることも大好きです！
最近は、バームクーヘンにはまっています！
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