Gyukatsu Recipe (Deep-Fried Beef Cutlets) 少ない油で作るかんたん「牛かつ」の作り方レシピ – 料理動画
Hello,I’m Yoshimi Wada. Today’s Hime-gohann recipe. I’m going to make Gyukatsu (Deep-Fried Beef Cutlets) Let’s Cook! 150g Beef steak meat
make incisions in the beef sinew pinch of Salt and Pepper 6 tbsp. Bread Crumbs 1 tbsp. Vegetable Oil 2 tbsp. Flour 1.5 tbsp. Water Vegetable Oil Cabbage Cherry Belle Radish Ponzu Soy Sauce Wasabi Done 😀 It’s Done! Let’s Eat itadakimasu The surface is crispy and the rare steak inside is so tasty! Give me a thumbs up Please try it out. Thank you for watching Please Subscribe! See you next time bye This is so tasty with wasabi I like the rare way of grilling beef
牛カツに火を通し過ぎないことが大切なのですが、
油はそんなに使いたくない！
そのために、焼いたパン粉を使ったレシピです。
ふつうに油少な目にする場合は、揚げ焼きにするのですが
それだと低温でじっくり揚げることになるので、
表面のパン粉に焼き色がつくまでに
中のお肉に火が通ってしまうのです。
焼いたパン粉をまぶすことで揚げ時間を短縮して
表面はカリッと、仕上がるので
ぜひ参考にしてみてくださいね(*’▽’)
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Ingredients:1 serving
150g Beef steak meat
pinch of Salt and Pepper
2 tbsp. Flour
1.5 tbsp. Water
6 tbsp. Bread Crumbs
1 tbsp. Vegetable Oil
deep-frying Oil
Cabbage
Cherry Belle Radish
Ponzu Soy Sauce
Wasabi
Cherry Belle Radish Carving Garnish
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★牛かつ レシピ
≪材料1人分≫
牛肉（ステーキ用）150g
塩こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
水 大さじ1.5
パン粉大さじ6
サラダ油 大さじ1
揚げ油 適量
[付け合わせ]
キャベツ
ラディッシュ
味付けポン酢
ワサビ
ラディッシュの飾り切りはこちら
≪作り方≫
１．牛肉はスジを切って、塩こしょうをまぶして包丁の背でたたく。
２．フライパンにパン粉・サラダ油を入れて加熱し、パン粉に焼き色が付くまで炒める。
３．小麦粉と水を混ぜ合わせて、牛肉の表面につけて、炒めたパン粉をまぶす。
４．フライパンにサラダ油を鍋肌より1㎝くらいの高さに入れて、３．の牛肉をサッと揚げ焼きにする。
５．油を切って食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り付けて、キャベツとラディッシュを添える。
味付けポン酢とワサビをつけていただきましょう☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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