トマト缶で作れる！ビーフシチュー【きちんとキッチンbydaiei】
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トマト缶で作れる！ビーフシチュー
【参考】
1人当たり単価 482円(調味料除く)
1人当たりカロリー 429kcal
人当たり塩分 2.7g
所要時間 90分
【材料…2名分】
牛肉肩ロースかたまり…300g
じゃがいも…1個(150g)
にんじん…1/2本(60g)
玉ねぎ…1/2個(100g)
水…200ml
カットトマト(缶詰)…300g
小麦粉…大さじ1と1/2
中濃ソース…大さじ2
顆粒コンソメ…大さじ1/2
塩…適量
こしょう…適量
ローリエ…1枚
サラダ油…適量
生クリーム…適量
【手順】
1.牛肩ロースは食べやすい大きさに切る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは大きめの乱切りにする。
2.鍋にサラダ油をなじませ、1を炒める。
3.牛肉に焼き目が付いたら水、トマト缶、ローリエを入れて、蓋をせずに水分を飛ばしながら弱中火で45～1時間煮込む。
4.小麦粉をふるって、中濃ソースと混ぜる。
5.3が煮詰まったら、火を止めて4を入れて混ぜる。弱火で加熱して、顆粒コンソメ、塩、こしょうで味をととのえ、火を止める。
6.器に盛り、生クリームをたらす。
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