【もち麦ライスコロッケ”アランチーニ”】 もち麦100%のリゾットで作るライスコロッケ！

【もち麦ライスコロッケ”アランチーニ”】 もち麦100%のリゾットで作るライスコロッケ！

Peel the onion. Use 1/4 of the onions. Chop the onion. Cut the bacon (2 pieces) into 5mm squares. Add 2 tbsp of olive oil to the frying pan. Saute bacon and onions over medium heat. When it starts to get soft, add 50g of pearl barley and fry. Add 100 ml of hot water. Add 1/2 tsp of chicken bouillon powder. Stir to blend. When the water is gone, reduce the heat to low and add 50 ml of hot water. When the water runs out again, add 50 ml of hot water. When the water runs out again, add 50 ml of hot water. When the water runs out again, add 50 ml of hot water. Cook for 7 to 8 minutes. Reduce heat to medium and season with salt and pepper. Add 1 tbsp of powdered cheese. When the cheese is well mixed, turn off the heat. Transfer the finished risotto to a tray and let it cool slightly. Prepare the cherry size mozzarella cheese. Divide the risotto into four equal portions. Add cheese to risotto and form into dumplings. Prepare to deep-fry. Sprinkle with cake flour. Next, coat with beaten egg. Finally, sprinkle with panko. Heat salad oil at 180°C and deep fry. When they are fried to a golden brown, they are ready. Finally, make the sauce. Add 100 ml of tomato juice to the pot. Add 1/2 tsp of chicken bouillon powder. Add 1 tsp of dried basil. Turn the heat to medium and stir to combine. Bring to a boil and you’re done. This time, I made it with risotto using 100% pearl barley. Try this pearl barley recipe to enjoy its petite texture. Thanks for watching and have a nice day!
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～もち麦ライスコロッケ”アランチーニ”～
アランチーニはイタリアの郷土料理として知られるライスコロッケです。
今回はもち麦を100%使用したリゾットで作ってみました。
もち麦は豊富な栄養成分を含み、健康効果が期待できる食材です。
プチプチとした食感が楽しめるもち麦のレシピをぜひお試しください。

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～材料（4個分）～

もち麦　50g
玉ねぎ　1/4個　
ベーコン　2枚
オリーブオイル　大さじ2
顆粒コンソメ　小さじ1/2
粉チーズ　大さじ1
湯　300ml
塩　適量　
コショウ　適量

トマトジュース　100ml
顆粒コンソメ　小さじ1/2
乾燥バジル　小さじ1

モッツァレラチーズ(チェリーサイズ)　4個

卵　1個
薄力粉　適量
パン粉　適量

乾燥パセリ　少々
粉チーズ　少々

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～作り方～

1.玉ねぎをみじん切りにします。
　ベーコンを5mm角程度にカットします。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎとベーコンを炒めます。
　玉ねぎがしんなりしたら、もち麦も加えて炒めます。

3.湯100mlとコンソメを加えて混ぜ合わせ、弱火にして炊いていきます。
　水分がなくなってきたら、その都度湯50mlずつ追加して炊きます。
　全ての湯を加えたら、最後に中火にして水分を飛ばすように炒め
　塩、コショウ、粉チーズを加えて混ぜます。
　トレイなどに取り出して冷ましておきます。

4.モッツァレラチーズの水気をきっておきます。
　[3]のリゾットを４等分して、モッツァレラチーズを包んで丸めます。
　リゾットは崩れやすいので、しっかり押し固めるようにします。
　衣を薄力粉、卵、パン粉の順につけて、180℃の油で揚げます。
　きつね色になったら取り出します。

5.ソースを作ります。鍋にトマトジュース、コンソメ、乾燥バジルを入れて中火にかけ
　少しとろみがつくまで煮詰めて火を止めます。

6.お皿にソースを敷き、その上にライスコロッケを並べたら完成です。
　お好みで粉チーズとパセリを散らします。
　
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～Key’s gohan（キイズごはん）について～
普通の主婦が普通の調理器具で作るおいしいごはんのレシピ動画です。
できる限り、省略せずに手順をおって動画を作成しています。
ご覧頂いた方々の毎日のメニューを考える時の参考になればと思います。
今後も少しずつですが動画をアップしていきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

#もち麦#ライスコロッケ#モッツァレラチーズ#揚げ物#アランチーニ#トマトソース