これを見れば誰でもお店レベルの天津飯が作れる！プロが教える『関東風シャカシャカ天津飯』の作り方

これを見れば誰でもお店レベルの天津飯が作れる！プロが教える『関東風シャカシャカ天津飯』の作り方

はい、始まりました。けマスクッキング。えっとね、今日やるにジん卵だぜ。 はい。 ね。で、こないだの停止派めちゃくちゃ人気になったよね。 [音楽] そうですね。今んところ 笑ちゃうでしょ。ほんならもうめっちゃリクエストが入ってて はい。 あれ関西風のたっぷりこうタレで食べるやつだったでしょ? はい。そうでした。 あれじゃなくて関東府もやってくれってめっちゃリクエスト入ってた。 なるほど。うん。 関東の甘ず行っちゃおうか。今日 いいですね。ね。 じゃ、早速やっていきたいと思います。 今日もめっちゃシンプル簡単で行きやすよ。じゃあ早速行きます。じゃあね、まずね、関東風のやつなんで、ま、タレから行くか。タレからで、今日もね、今回もこのね、シェーカー はい。シェーカー方式でやってくから。 これでやると超楽なんで。でね、まずね、 超簡単なこれ割を覚えといてもらいたいん だけど、まずね、ここでね、えっと、 100cね、水ね。そしたらね、めっちゃ 簡単なだから皆さん覚えといてくださいね 。今からね、あの、甘ずのめっちゃ簡単な 方程式を教えるから、ちょっとこれ覚え とくと、いろんなのに応用できるから、 まずね、これね、水100c入ってんだ けど、え、醤油、酢、砂糖全部1体、1体 1レース。じゃあ行きますよ。いや、これ もね、なんせ、100だから分かりやすい よね。で、100cの水に対して砂糖ね、 大さじ1でそこに普通の普通のオ酢でいい よね。ま、これク黒図なんかでやっても いいけど普通の薄で全然オッケーだから。 それも大さじ1。そしたらお醤油もね、 しっかり測って1対1対1。まあ、なんと ね、これでね、圧倒的にね、美味しい バランスが取れた甘マになってます。で、 そこに今回は、えっとね、天身ハってこと でちょっとだけね、濃が欲しいんですよ。 で、そのアクセントとしてこれケチャップ 、ケチャップをね、これはね、どのぐらい 入れたらいいかっていうとね、これ小さじ なんですけど、これは小さじ、これ半分 ぐらいこれぐらいで効いちゃうから、これ でもうすごい効いちゃうから、これで入れ ますね。はい。そうしましたらここに あらかじめこのね、片栗粉を入れてくこと によってめっちゃ皆さんが迷っちゃう 片栗り粉の具合もここで入れることによっ てもう干渉します。で、これでこれ小さじ なんですけどこれ小さじね。小さじはこれ で1杯とこれ2キッチン2杯だとちょっと 硬いんでね。1杯と8分目ぐらい若干 少なめていく。で、これ [音楽] でよし。こんな感じではい。これでなんと 、え、最高に美味しいアマズの完成です。 で、これでシェーカーでこうしっかりこう 振っておくとで、粉後とかもしっかりね、 混ざりますしで、いざ最後やる時にあの すごい便利なんで、で、もしシーカーが なかったら普通に軽量カップで今みたいに 測ってで、こうやってこうグリグリやって もいいんだけど。で、それだとね、結局 この下の方に片栗粉とかがこう残っちゃっ てなかなか最後難しいとこや。だから、あ 、できればこのシーカーの方が楽ですよ。 だ、なくてもこれでできるから。で、これ でタレの完成です。よし。そしたらね、超 簡単なんで、じゃあ早速やっていきますよ 。タレがもうできたら、ま、こっちのもの なんで、まずね、このね、ボールにこの卵 ね、え、12枚、3個 。はい。ボールにね、3個ね、卵入れます 。そちらね、このね、カニカマね。どんな カニカマでもいいけど、これお安いタイプ のやつで、これで大体10本入ってんだ けど、もうね、1人前だと大体半分ぐらい 使えばいいで。これをね、こういう風に こう、こういう風にこう、よいしょ 。でね、これでこういう感じになったら、 こういう感じでちょっと揉む感じ。そう すると簡単に簡単に全部こういう風に 上がります。で、これをこれここに入れ てで、あってもなくてもいいけどね、こう ちょっとネギなんか入れると食感も色面も ね、香りも良くなるからネギなんかも こんな感じで入れて。よし。なんとこれ だけです。これをね。はい。これをね、 ざっくりざっくりこうやって混ぜ てよし。こんな感じでしっかりこのね、 混ぜてはい。準備はなんとこれだけ 。そしたらね、まずね、これね、あっと いう間にできちゃうから、まずね、ご飯を ね、こういう感じで丸い感じにこうやって 整えて、こういう感じでね、あの、持っ といてください。もうね、先でもうここ まで来たらもうあっという間にできるんで 。じゃあそっからじゃあまたいつも通り ノーカットでできますよ。さあ、そしたら ね、ちょっとね、え、できたらね、 ちょっとフライパンをちょっと弱めの日 からじゃなくてちょっとね、あっためて から、あの、卵入れた方がいいです。なん でちょっとね、ちょっとあたまめてで油を どのぐらい入れたらいいかって言うとこの 卵3つに対して天身班の場合はちょっと 多めです。いつもね、油大さじいっぱいで 料理すること多いけどこういう感じで油ね 、大さじね、1杯半ぐらいちょい多めが 美味しいです。油ね、ここでね、1杯半そ したらこういう感じでね、ちょっとこう な染ませてよいしょ。で、ま、ちょっとね 、こう、卵こう落として、ちょっとこう卵 落としてさ、こうジュっとすぐにこう来る ぐらい。これぐらいね、ちょっと温度上げ てからの方がふわっと上がりますよ。さあ 、そしたらね、これをね、バーって入れて はい。そしたらこの卵はこういう風になっ てたらこうやってこういう風にこうお玉 などでこうやってね、真ん中にこう寄せる イメージよ。こうやっ てこうやって、こうちょっとこうお玉で こうやって真ん中にこうやって寄せる イメージでこう丸い形をこうイメージし ながらこう寄せていくのね。そうするって やってくとこういう感じでちょっとずつ こうやってくとこうやって丸い形になって ここが半熟状態作ります。でここが山に なってる状態でここが半熟状態作る。そし たらこういう風にこうちょっとこう動かし てで自信ない人はこのままこうスライドし ちゃってもいいんだけどやっぱねこう1回 だけこうやってパンってこう繰り返して1 回だけでいいからそうするとこの鍋肌で この綺麗に絵が出るからそしたらもう火を すぐ止めちゃってでねこれでこのさっきの ねところにこうやってこうこういうにこう 被せてあげます。ほら、綺麗でしょ。だ からね、今1回だけパーンとやった状態な んで、この中は実際にはトロトロ半熟に なってます。はい。そうしましたら、まだ ね、これフライパンがあったかいですよね 。そしたらこのこれですよ。シェイクね。 これだとめっちゃめっちゃ簡単で満なく 混ざるんで。そしたらこれをこう入れます ね。はい。そしたらこれをまた火をかけて で、この時に必ずこう回しながら火を 入れる。で、こういう感じね。で、これを こういう風に回しながら入れてくと あっしょ。ほらちむちゃん。本当ですね。 どう?このアかけ具合完璧でしょ?ほら見 て見て。このアかげ具合。これ セッティングしてあるから誰でもこれ絶対 間違いなくこの感じできるから見て ください。この完璧なと肉。そしたらこ これをしっかり沸かしたらえっと最後の3 にゴム油をねここで香り油としてここで 小さじ1杯分ぐらいこうに入れて香りを 入れてでこれでこれをねたっぷりこの 出来たての おかげどうこの [音楽] 感じでしょ。美しいですね。ね 、これがね、アカ系がみんな難しいって 言うけど、100%誰でも失敗しないやり 方。このシーカー使ってこれやればどう ですか?この感じ。ほら 。はい。こんな感じで。はい。完成しまし た。今日の簡単料理ね。式超簡単。え、 関東、え、アマズのシャカシャカ天身班 完成です。めちゃめちゃ美味しそう。 よ、じゃあね、早速ね、食べてみたいと 思います。と、その前にいつも通り中ハ タイム。皆さんお疲れ様でした。乾杯 。えー、美味しい。もうまいちゃんし。 へへイ。てことで、じゃあ早速食べてみ たいと思います。いただきま。いや、見て ください。この完璧な仕上がり。これです よ。こんな感じで中トロトロ半熟卵にこの あ、めちゃくちゃ 美味しい甘れ絡めてこれですよ [音楽] 。うーん 。これはもうめちゃめちゃ美味しい 。完璧ですね。完璧。これはもうね、味の バランスといい。こう卵とのご飯の割合と いいこのタレの量完璧ですよ。これさえ 覚えてたらもう本当にいつでもうお店 レベルの天身ハと食べれますからね。いや これは本当素晴らしい 。うーん。めちゃめちゃ美味しい。じゃあ ちょっとちゃんはよしゃみください。はい 。ありがとうございます。いただきます。 はい。どうぞ。 うん。 どうですか?これは本当すごいですね。 お店だよね。 もう幸せなりますね、 これは。うん。まあ、前回も言ったけど、このアかが非常に難しいじゃない? はい。 で、この完璧なやつを最初に測ってしっかりこう混ぜとくことで、で、シェーカー使うことによって慌ないで済むのよ。 はい。うん。 あ、軽量流カップとかでもいいんだけど、やっぱこうやーってやってもさ、ま、混ぜて下に粉がちょっと残ってたりつとダになっちゃうし、 あの、シカだとこう混ざりが完璧だし、 もうね、とにかく無駄がないのよ。これも本当関西と同じぐらい多分定期的に食べたくなりますよね。 うん。ま、どっちが好みでしょうかね。ちムちゃんちのみどっち? 僕は関西風が好みですね。 うん。うん。前回のあれね。 そうですね。うん。 こっちでもその元々のイメージうん。うん。 ハと言えばは 電子半といえばこっちだよね。 こっちですよね。やっぱ関東 絶対関東の人は絶対こっちだと思う。 うん。ただ関西美味しかったです。 美味しかったね。あれは 僕はどっちかっていうとまでも気分だね。これはこれで俺好きだな やっぱり。うん。 家でこれができたら本当に店行かなくてもいいぐらいのレベルなんで。 本当にそうですね。うん。是非ね、監督の 天がやってみてもらえたらなと思います。てなことで、今日のこの簡単にね、 天マ式超簡単の、え、関東府、え、天使 はい、大成功です。 皆さん簡単なんでやってみてください。今日もご視聴ありがとうございました。 はい、こっから雑談反省会行くんでよかったらサブちゃんの方覗いてくれると嬉しいです。じゃあまたね。 [音楽]

【関西風の天津飯の作り方】

【けんますオススメ特別商品！】
https://kenmasucook.official.ec/

【今日の反省会の動画】

【材料一覧】

卵　　　　　　3個
カニカマ　　　5本
万能ねぎ　　　少々
ご飯　　　　　適量

【調味料一覧】

水　　　　　　100cc
砂糖　　　　　大さじ1杯
お酢　　　　　大さじ1杯
醤油　　　　　大さじ1杯
ケチャップ　　小さじ半分
片栗粉　　　　小さじ1杯と8分目

油　　　　　　大さじ1杯半
ごま油　　　　小さじ1杯

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

●サブチャンネル
https://youtube.com/@TV-bp8bx?si=T4cbBAY-762DyipW

●インスタグラム
https://instagram.com/kenmasu_cooking?igshid=YmMyMTA2M2Y=

●ティックトック
https://vt.tiktok.com/ZSRJdN2TW/

●ツイッター
Tweets by kenmascooooking

●けんますクッキング初料理本

●楽曲提供；ヴェイス・ミュージック・パブリッシング株式会社様
https://vmp.co.jp/

●Good Time (feat.Matsuki) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment

#天津飯
#中華
#簡単レシピ
#けんますクッキング