イチゴのマーブルレアチーズケーキの作り方をご紹介します！How to make No-Baked Rare Cheese cake

イチゴのマーブルレアチーズケーキの作り方をご紹介します！How to make No-Baked Rare Cheese cake

How are you guys Do you eat chocolate? Today I’m going to make a simple strawberry marble rare cheese cake. Please be sure to see it to the end! Introducing the materials. 200g of cream cheese, 200g of fresh cream, 8g of powdered gelatin, 40g of water to soak gelatin, 50g of biscuits, 100g of strawberries, 50g of sugar, made from these ingredients! First, make jam. Commercially available jam is fine, but if you make it with raw strawberry, you can make a cake with a beautiful color. If you make it with commercially available jam, the color may be a little black. Even damaged strawberry is frozen. It’s okay to use strawberry. Take the strawberry glue and cut it into small pieces. Put the strawberry and sugar in a pan and heat it. When the sugar comes in contact with the fruit, the water will come out. Mix it well so that it doesn’t burn. Crush the strawberry with a rubber spatula. Boil it well and boil it until a big bubble is formed. Heat it for 2 to 3 minutes. Remove the rough heat and keep it cool. Soak the gelatin. If you put water in the powdered gelatin, it will be lumpy. Be sure to sprinkle the powdered gelatin on the water. Put it in 5 times the amount of powdered gelatin and leave it for about 10 minutes. Next, make the base. Put the commercially available biscuits in the bag and open the mouth of the bag a little. Crush the biscuits in the state. Crush them as finely as possible. Normally, this is hardened with butter, but this time, add a little dough to make it. Next, whisk the cream loosely. Mix soft cream cheese and fresh cream at room temperature. Warm the soft gelatin in a 600w range for about 30 seconds to melt it. Since the cream cheese is hard, add fresh cream little by little and spread it. If it is really hard, warm it in a range. It’s okay to melt it in a little bit and repeat mixing. After mixing to some extent, mix it by scooping it up from the bottom with a rubber spatula. Put a little dough in the melted gelatin and mix it back in the bowl . It’s OK if it mixes smoothly. This time, use a mold that can remove the bottom of 15 cm. Mix the crushed biscuits and a small amount of dough. Press it against the mold with a spoon and flatten it . Add about half of the dough. Add the desired amount of strawberry jam that you just made. In this state, cool it a little in the refrigerator. Add half of the dough to the remaining strawberry jam and mix. Marble pattern with pink and white dough. After pouring everything, stab the bamboo skewer to the bottom and mix in a small circle. Cool in a refrigerator for 30 minutes to 1 hour and harden to complete. Melt the sides with a warm towel . Melts and creates a little gap. Place it in a cup and remove the mold. Let’s cut it . Top with strawberry if you like. Completed! Thank you for watching until the end I will try it immediately! It ‘s pretty cute and delicious! It’s a finish that doesn’t seem easy to make. I ‘ll review the points. The point is not to whip the cream too much. It’s also a point to make it with handmade strawberry jam instead of commercially available jam. Please try it! Thank you for watching till the end! Thank you for your comments and subscribe to the channel. I look forward to seeing you again. See you again!

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べてますか？」

今日はスーパーで売ってるイチゴを使った
「イチゴのマーブルレアチーズケーキ」の作り方をご紹介します
混ぜ方を変えるだけでアレンジできるマーブル模様が可愛いレアチーズケーキです！
アレンジ方法も概要欄に記載しているのでぜひ見てくださいね！

プロのテクニックが詰まったレシピです
自分用にもプレゼントにもちょっとリッチなお菓子ははいかがですか？

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#レアチーズケーキ #イチゴ #いちご #ショコラティエ #本格的

＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！
・Twitter:
Tweets by EguchiKazuaki
・Instagram:
https://www.instagram.com/eguchikazuaki/
・FB:
https://www.facebook.com/kazuaki.eguchi
・TikTok:
https://vt.tiktok.com/ZSeDvhyU2/

0:00 イチゴのレアチーズケーキ
0:16 材料の紹介
0:29 イチゴジャムの作り方
2:36 レアチーズべーずの作り方
6:54 型の紹介
7:25 レアチーズの組み立て
11:23 任意のデコレーション
11:33 ポイントのおさらい

◆15cm 丸型1台分
クリームチーズ 200g
生クリーム35% 200g
水 40ｇ
粉ゼラチン 8g
市販のビスケット約50ｇ
イチゴＭサイズ 約100g　※パック半分程度
キビ砂糖 50g

デコレーション任意
イチゴＭサイズ 約100ｇ　※パック半分程度
１パック購入して使い切るイメージです

◆No-bake strawberry marble cheesecake

Round mold with a diameter of 15 cm

Cream cheese 200g
Fresh cream（35% butterfat）200g
Water for gelatin 40g
Powdered gelatin 8g
Biscuit 50g
Strawberry 100g
Sugar 50g

※Decoration
Strawberry 100g

＞＞アレンジ情報
・今回はいちごで作りましたがマンゴーやブルーベリーもおすすめ
同様の作り方で置き換えで作ることが可能です
◆冷凍マンゴー
冷凍 完熟 カット マンゴー(フィリピン産) カラバオ種
https://amzn.to/3JEk9Fw
◆冷凍ブルーベリー
冷凍したほうがブルーベリーは格段においしいですよ
https://amzn.to/37aKnTc
・ジャムのかわりにキャラメルを入れるのもおすすめです

＞＞参考情報
＜材料＞
◆クリームチーズ
スーパーに売ってる一番のチーズはキリがおすすめです
プロの現場でも高級品
https://amzn.to/3uzTXb4

◆粉ゼラチン
ゼラチンニューシルバー顆粒　メーカーによって強度が違います
粉と板は変わらないですが強度は注意
https://amzn.to/3E7a2bc

◆キビ糖
キビ砂糖がコクが出ておススメ、グラニュー糖などでもOK
https://amzn.to/37E8MAh

◆土台のクッキー市販品
マリーを動画では使いましたがなんでもOKです
https://amzn.to/37gciB1
ウォーカー ハイランダー ショートブレッドが一番おいしい贅沢
https://amzn.to/3jyTijW

＜器具＞
◆完全プロ級の計量器です
https://amzn.to/3cBCfds

◆貝印 KAI ケーキ型 COOKPAD ホールケーキ 底取式
スポンジ用型
https://amzn.to/3rAFV44

◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
https://amzn.to/3r19H5r

▶オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープRE-BK800W23L こちらを参考にいくつか紹介します

◆シャープ
２段調理出来てコンベクション機能あり
そして3万円以下
https://amzn.to/3DJYzO3

◆パナソニック
800Wですが250度設定・庫内も申し分ない
https://amzn.to/3nIYAw4

◆アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
https://amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います

※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています

最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします

＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

＜注意＞
チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください