簡単レシピ動画｜しょうがのガリやんで手羽先スープ「麻油鶏（まーようじー）」｜チュー ブ入り香辛料の使い方がわかる｜【しぼり出し劇場】106話- YouTube 動画
体がポカポカに温まる、台湾名物の薬膳スープ麻油鶏（まーようじー）のご紹介です。作り方はとても簡単。ごま油にたっぷりの生姜をしぼり出して鶏の手羽先をよく炒めます。これに焼酎と水、鶏がらスープの素、しいたけを加えて煮込めば出来上がり。
鶏肉は骨付なら手羽元でもぶつ切りでもOKですが、鶏の脂もポイントなので皮つきの鶏肉で。あとは、キャベツやネギ、ニラなど好みの野菜を加えるのもアリですし、麺を足すのもいいですね。お好みでアレンジして自分流の麻油鶏を楽しんでください。
（ＢＧＭ：孤独のグルメ）
【エスビー食品株式会社「しぼり出し劇場」】
#生姜#鶏肉#スープ