氷蔵処理の説明
氷像処理について説明します 昭和16年中国大陸から来リターンは家が侵入し は栗が壊滅的な打撃を受けました昭和26年ごろから悔いたバーチに強い品種は開発さ れました その後中国大陸から点滴の中国をのは小鉢が導入されくリターンは次被害が激減しまし た 京都府でも点滴を訪中した結果9リターンは地被害は減りました クリタワ時抵抗性を育種目標にする必要がなくなったため味を重視するようになって ぽろたんが開発されました2004年9月 つくは36号は簡単に向けそうなので試してほしいというメールが届きました 試してみたら簡単に向けました2006年筑波36号はぽろたんと命名されて登録され ました 阿波グリの欠点を国分したぽろたんは大きく報道され 2006年度の農林水産研究の10大トップ クスの第1位に選出されました 美味しく低下をが剥けるぷろたんを使えばこのような立派なマロンガラスでも作ること ができます しかしぽろたんは早生品種なので鮮度を保って貯蔵する必要があります 9リターンは時の被害は治まりましたがクリし偽造虫の被害は進行 多くのママですメスは長い工法を用いて栗の皮に小さな穴を開けて産卵します 8月頃に交尾し国にタマゴをみつけます魂をから帰った幼虫が栗の中を食い荒らし 大きく成長した幼虫が皮に穴を開けて出てきます クリし偽造虫を駆除するためクリオ臭化メチルで 燻蒸してきましたところが1974年週刊御汁がオゾン層を破壊することが指摘され 1992年にオゾン層破壊物質に指定されました先進国では2005年に全廃すること が決まっていたのですが クリシギゾウムシについては有効な代替法が確立せず 2015年まで使っていたのです代替法を確立するため薬剤を散布したり電気ショック を与えたりお湯で温めてみましたが 消費者においしい栗を届けるため氷像処理に取り組みました 氷像子は分厚い壁に不凍液を循環させて来ないを冷やす装置で庫内のどこでも一定の 温度を保つことができます実験を重ねた結果 -2°で1ヶ月貯蔵 すればも市が駆除できることが分かりました また1ヶ月貯蔵すると栗の糖度が3番になっておいしくなることも分かりました 氷像したぽろたんをボング力で焼いて販売してみたところ大変な人気となりました ロートたんバグの会は1000年以上続いた歴史を継承するため環境に優しく 持続可能な方法 消費者に安全でおいしい栗を届けていきます
京都丹波栗の会では、農薬に頼らず、消費者に安全で美味しい栗を届けることを心掛けています。栗には、さまざまな虫が加害します。クリタマバチによる被害は天敵導入によって軽減され、クリタマバチに抵抗性がない品種でも栽培できるようになり、「ぽろたん」という皮が剥ける栗が登場しました。「ぽろたん」は早生品種なので貯蔵する必要があります。また、クリシギゾウムシの被害は続いており、臭化メチルによるくん蒸処理は実施できなくなりました。そこで、氷蔵庫（壁面に不凍液を循環させて冷やす装置）で処理する方法を開発しました。氷蔵処理することで虫が駆除できるだけでなく、栗の鮮度が保持でき、糖度が増して美味しくなります。氷蔵処理した美味しい丹波栗を焼栗販売しています。
