こってり照りマヨチキン

こってり照りマヨチキン

「こってり照りマヨチキン」

材料　(二人前のレシピで記載致します)
鶏むね肉 2枚
【仕上げ調味料
マヨネーズ 大さじ5
にんにく 少々】
【味付け調味料
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1】
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ2
サラダ油 適量

1、鶏肉を一口大のそぎ切りにして、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
2、フライパンに5mm深さまでサラダ油を入れて強めの中火で熱し、1の鶏肉を揚げ焼きにします。
3、鶏肉にこんがりと色がついたら裏返します。この間ににんにくをすりおろしてボウルに入れ、マヨネーズと合わせて【仕上げ調味料】を作っておきます。
4、鶏肉に火が通ったら火を止めて、フライパンの油を拭き取るか、耐熱容器に移します。
5、しょうゆ、酒、砂糖、みりんの【味付け調味料】を順にフライパンに加え、中火で鶏肉にからめます。
6、鶏肉を3の【仕上げ調味料】のボウルに取り出し、あえます。
7、器に盛りつけて完成です。