クリーミーなサーモンフィオレンティーノ、ほうれん草とサンドライトマト
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このクリーミーなフィレンツェのサーモンは、本物のレストランの食事です。
にんにく、オリーブオイル、サンドライトマト、新鮮なほうれん草、
ホイップクリームとパルメザンチーズを自宅で快適に調理します。
このレシピでは、クリーミーなソースで最高のサーモンを30分で調理できます。
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4つの部分の成分：
サーモンの切り身4枚、1食あたり約160〜170グラム
オリーブオイル大さじ3（分割）
バター大さじ1
にんにく6個、つぶした（割った）
玉ねぎ1個、さいの目に切った
辛口白ワイン100g（オプション）
または野菜スープ100g
ドライストリップまたはオイルに乾燥トマト50g
生クリーム200g
または半分のミルクと半分のクリーム
新鮮なほうれん草の葉150g
白プロセスチーズ2個（オプション）
パルメザンチーズ大さじ2（50g）（オプション）
塩とコショウの味
みじん切りにしたパセリ大さじ1
または、サーモンをオーブンで調理することもできます。
サーモンをオーブンで焼くのに12〜15分かかります
（200°C）に予熱されたオーブンで。
フィレットのサイズと厚さに注意してください。
120〜140グラムの切り身の場合：12〜14分間調理します。
160〜170グラムのフィレットの場合：14〜15分間調理します。
オーブンでサーモンを調理するための指示：
サーモンの皮をアルミホイルまたはパーチメント紙で裏打ちされた鍋に置き、塩、コショウ、油で味付けします。蓋をせずに200°Cで12〜15分間調理します
（または鮭の切り身の厚さに応じて）または鮭が調理されるまで。
その間に、中火の鍋に油を注ぎ、玉ねぎとみじん切りにんにくを加えます。 2分間軽く炒め、ワインを加え、少し減るまで煮ます（約2分）。
サンドライトマトとほうれん草を加え、数分煮込み、生クリームを加え、沸騰時の火を弱め、チーズ、塩、こしょうを加えて味を整えます。
4〜5分またはソースが少し濃くなるまで茹でます。火から下ろし、鮭が調理されるまでオーブンで暖かく保ちます。鮭の準備ができたら、ソースに加えて煮ます。
弱火で1〜2分。
ご飯と野菜でお好みに合わせて温めます。
この遠いダウを読んでいただきありがとうございます。 （ ‘_’）