＼まるごと白菜ときのこのハヤシライス／
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＼まるごと白菜ときのこのハヤシライス／
こちらレシピを考えたのは、
昨年12月まで食べトレディオチャンネルで、グループリーダーも務めた
【なかむらゆう子】さん。
プライベートでは4人のお子さんのママ。
小学校教諭の経験を持ち、みかん農家の
お嫁さんでもあります。
農家直伝のみかんジャム講座も大人気で、
たくさんのみかんファンが誕生しました。
なんと！
みかん農家最盛期の11-12月には、
毎日10人前のご飯を作っているのだとか。
10人前のご飯を作る中で、
93歳、現役で畑をされるおばあちゃんが、
育ててくれた新鮮なお野菜レシピも豊富。
ご家族に野菜を美味しく食べて欲しい！
【白菜】が苦手な息子さんと、
一緒に同じものを食べて食卓を囲みたい！
そんな思いが、畑の恵みである白菜を
存分に味わえ、家族みんなが好きな
トマト味のハヤシライスに変身させた
〈白菜をまるごと使う〉レシピ誕生のきっかけとなっています。
☑️お野菜とホールトマトだけの
無水調理で旨味がたっぷり！
☑️きのこの食感でお肉が無くても
満足感がある。
☑️白菜がたっぷりなのに分からない。
秘密はママの愛情。
白菜が苦手な方も気づかず食べられる。
白菜がそこまで得意ではない、
でも、鍋以外でなら食べれるかも？
白菜はお鍋だけじゃない！
変身するハヤシライスをお楽しみください。
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材料（10人分）
白菜 1玉 （1200g）
えのき 1パック（全部合わせて500g）
エリンギ 1パック 舞茸、椎茸
しめじ 1パック マッシュルームなど
おろしニンニク 小1
オリーブ油 大1
カットトマト 2箱
自然塩 大1
塩麹 大2
豆みそ 大2
お好みソース 大2
しょうゆ 大1
甘酒（2倍濃縮）大2
〈とろみ付け〉
米粉 大3
水 適宜
ごはん 適量
※今回は圧力鍋でした。
ふつうの鍋で煮る時の火加減は、
蓋をして弱めの中火→
沸騰したら弱火15分です。
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レシピ考案者のご紹介
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ゆう子さんがいたら安心です♪
食べトレシニアインストラクター
なかむらゆう子
https://lin.ee/IFisvKY