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ミシュラン二つ星フレンチの仕込風景｜ナベノ-イズム｜【渡辺シェフ】【グランメゾン】【料理マスターズ】【厨房風景】【4K】
一流フレンチの営業前の仕込風景です。【4K撮影】
毎朝・毎夕、必ず渡辺シェフが作り続ける、お店のスペシャリテなど、スタッフ各々が自らの役割を静かに完璧に遂行していく仕込風景は圧巻です！
料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」
今回は、東京浅草に店を構える、ミシュラン二つ星掲載店、「ナベノ-イズム」さんにお邪魔しました。仕込風景と営業風景を撮影させて頂いています。今回の動画は仕込風景です。
★営業風景
7月16日（土）20時 プレミアム公開予定
★チャプター
0:00 オープニング
0:41 渡辺シェフのスペシャリテの仕込
4:30 生ハムのソース作り
6:50 まだまだ続く、渡邉シェフの仕込
7:54 調理場の哲学
9:05 他のスタッフの仕込の様子①
13:30 またまた渡邉シェフ
15:58 他のスタッフの仕込の様子②
17:49 ナベノ-イムズの仕込時間
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・フレンチの鉄人のお店の仕込風景｜ラ・ロシェル山王
https://youtu.be/CjxhKCIW0xw
・神戸の一流フレンチの営業風景｜ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野
https://youtu.be/ZwzA55dD3vY
・アカアマダイの自家製昆布塩マリネ｜ナベノ-イズム 渡辺シェフ
https://youtu.be/fML0Slxh4xE
★他チャンネルオススメ動画
・ナベノ-イズムの紹介VTR
https://youtu.be/JvF0lhUxRK4
・浅草の老舗洋食店の営業風景｜浅草ヨシカミ
https://youtu.be/0ZMF7igEdRI
・リストランテアクアパッツァの営業風景｜Chef Ropia料理人の世界
https://youtu.be/NrutJ1IfHtw
◇ナベノ-イズム
http://www.nabeno-ism.tokyo/
東京都台東区駒形2-1-17
※都営浅草線浅草駅A2‐ｂ出口より徒歩3分
営業時間
ランチタイム 12：00～15：00 Close （13：00最終入店）
ディナータイム 18：00～22：00 Close （19：30最終入店）
定休日 月曜日、他不定休あり（お問い合わせ下さい）
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/8jDhPNwYXimZ4LLH7
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
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＃仕込風景#ミシュラン ＃ナベノ-イズム
17件のコメント
お店によって全く変わるので
厨房シリーズとても面白いですよね！
近日中に営業風景もUPされるのですが、
盛り付け風景がとにかくすごかったです！
お楽しみにして下さい♪
編集担当 サチ
こういう仕込み動画ってなかなか貴重ですね(^^♪ もう少しテロップで料理の説明があっても見てる側には嬉しいですね、
タイトルミスですかね。ナベノイムズじゃなく、ナベノイズムかと。
渡辺シェフはとても気さくな方で、料理もとてもおいしかったです。
デザートも抜群のおいしさ。
やっぱり一流店はどこもそうだけど厨房がアホほど綺麗ですね
無料で仕込み風景を見れるとは、すごい時代
自信があるからこそ見せれる映像ですね！営業風景も楽しみにしておきます^_^
腕両方ふと。。
いゃ〜面白かった🥰
思わず見入ってしまいました🤗
カヌレこっそり口に入れたい😋
渡辺シェフだ！何度かお会いしたことたるけど厨房では雰囲気が変わりますね
ひとつアドバイス。
佐山聡の様な風貌なのでボッコボコに弟子たちを叩いた方が視聴者数は伸びる。
渡辺シェフって左手利きなんだ
ロビュションの教え、、神の領域やん。
し、、知りたい〜
誰も帽子もネットもかぶってないけど、毛髪混入とかしないのかなぁ？
流石フレンチですね。キッチン、鍋、きれいです。料理の前に掃除ですよね。
仕込み風景いい😊
営業風景とは違う楽しさがある
調理場がきれいです 料理も何か思い浮かべます