舞茸でお肉が柔らかくはちみつ醤油の柔らか焼豚 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
醤油・・・大さじ4
水・・・大さじ2
サラダ油・・・大さじ1
はちみつ・・・大さじ3
まいたけ・・・100g
豚肉(ブロック)・・・500g
【手順】
(1) 舞茸の石づきを取り除いてほぐす。
(2) ボウルに入れて水を加え、ブレンダーやミキサーでペースト状にする。
(3) ポリ袋に1と醤油、はちみつを入れる。
(4) 豚肉にフォークで穴をあけ、ポリ袋に入れて馴染むまで1時間漬ける。
(5) フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。
(6) 4をタレごと入れ、弱めの中火で1分裏返しながら焼く。
(7) 蓋をして20分蒸し焼きにし、全体に軽く焦げ目がついたら蓋を外す。
(8) 強めの中火で2分、両面に焦げ目がつくまで焼く。
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