【捨てないで！】残った殻で出汁たっぷり♪エビ汁【おまけ】

✳︎✳︎✳︎残った殻で出汁たっぷり♪エビ汁✳︎✳︎✳︎
材料
水　　　８００cc
エビチリにつかったエビの頭と殻
昆布　　５センチ１枚
お酒　　大さじ１
生姜　　少々
豆腐　　１パック
醤油　　大さじ２
塩　　　お好み

作り方
①鍋に水、昆布、エビの頭、殻、生姜を入れ、煮て出汁をとる
②沸騰してきたら、アクをとり、殻を取り出す（頭は入れたままでも）
③豆腐、醤油、塩をいれ味を整える
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はるちゃんの幸せ料理
片岡晴未/管理栄養士

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