【豆苗　基本の使い方とレシピ】豆苗と卵のふわとろ炒め・豆苗のナムル・豆苗のシャキッと肉巻きの作り方を解説。さらに一番わかりやすい豆苗の再生方法もわかります。

【豆苗　基本の使い方とレシピ】豆苗と卵のふわとろ炒め・豆苗のナムル・豆苗のシャキッと肉巻きの作り方を解説。さらに一番わかりやすい豆苗の再生方法もわかります。

【もくじ】
00:00豆苗　基本の使い方とレシピ
00:08豆苗と卵のふわとろ炒め
00:59豆苗の再生
02:42豆苗のナムル
04:21豆苗のシャキッと肉巻き

【豆苗と卵のふわとろ炒め】レシピ
材料　(２人分)
豆苗　１パック
卵　２個
マヨネーズ(炒める用)　大さじ1
マヨネーズ(卵に混ぜる用)　小さじ2

作り方
1.豆苗の根元に出ている２つの小さな葉(脇芽)より少し上から切る。(ここで下の部分は再生できるので捨てない) さらに半分に切る。
2.卵を溶きマヨネーズ大さじ１を加え混ぜる。マヨネーズは少しだまになっていてもOK。
3.フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れ強火。周りがふつふつしてきたら中火にし、豆苗を加え手早く炒める。
4.豆苗を15秒炒めたら端に寄せ、空いた所に２を流し込む。半熟状になったらざっくり混ぜて火を止める。

【豆苗の再生】
1.豆苗の上の部分(２つの脇芽より上)を切り取った下の部分をすっぽり入る容器に入れる。
2.水を豆の下まで入れる
3.日当たりの良い室内に置く
※夏場の直射日光は避ける
4.夏場は1日2回、その他の時期は１日１回水を替える。
5.７日～10日で再収穫できる

【豆苗のナムル】レシピ
材料　(２人分)
豆苗　１パック
醤油　小さじ１
ごま油　小さじ１
白いりごま　小さじ１

作り方
1.豆苗の根元に出ている２つの小さな葉(脇芽)より少し上から切る。(ここで下の部分は再生できるので捨てない) さらに半分に切り耐熱容器に入れる。
2.電子レンジで加熱する。(500W １分５０秒・600W １分３０秒) そして豆苗を箸で押さえ中の水を捨てる。
3.白いりごま、醤油、ごま油を混ぜたたれで和える。

【豆苗のシャキッと肉巻き】
材料　２人分
豆苗　１パック
豚バラかロースうす切り　１０枚
酢　大さじ２
醤油　大さじ２
白いりごま　少々

作り方
1.豆苗の根元に出ている２つの小さな葉(脇芽)より少し上から切る。(ここで下の部分は再生できるので捨てない) 半分に切り１０等分する。
2.豚肉を広げ１０等分した豆苗を乗せぐるぐる巻く。巻き終わりを下にして耐熱皿に並べていく。そしてラップをふんわりかける。
3.電子レンジで加熱(500W ５分・600W ４分)
4.酢、醤油を混ぜたたれをかけ白いりごまを散らす。