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＜金太郎飴風チキン南蛮＞

☆材料☆ 4人前
・鶏むね肉　1枚（350g）
・高野豆腐　65g
・豆腐（木綿or絹ごし）　１／2丁（200g）
●中華だしの素　大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク　各小さじ1
●コチュジャン　ちょびっと
●マヨネーズ　大さじ1
●中濃ソース　大さじ1
●米粉　大さじ4
●片栗粉　大さじ3

・ライスペーパー　5枚
・米粉　適量
・サラダ油　大さじ4〜
◎めんつゆ（4倍濃縮）、みりん、カンタン酢　各50ml

＜タルタルソース＞
・ゆで卵　2個
・豆苗　50g
・マヨネーズ　大さじ4
・めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1
・レモン果汁　ひとたらし

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👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角に切る

・高野豆腐はフードプロセッサーで粉砕し、水けを切った豆腐と混ぜる

・豆苗は1cm幅にきり、電子レンジ600W2分加熱する。

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🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、豆腐と混ぜた高野豆腐、●を入れまぜる
②軽く濡らしたライスペーパーの上に①を広げ、くるっと巻く。
③キッチンバサミでお好みの大きさに切り、米粉を塗す
④サラダ油を熱したフライパンに③をいれ、中火で焼く
⑤焼けたら余分な油を拭き取り、◎を加え煮詰める
⑥タルタルソースを作る。加熱した豆苗に残りの材料を入れまぜる
⑦器に⑤を盛り付け、お好みで⑥を添える

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👛400円/4人前

※高野豆腐はふやかして細かくちぎってもOK
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※豆苗は3次栽培のを使ったけど、普通のでもいいしネギなどでもOK

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＜即席大根餅＞
・大根　500g
・カニ風味スティックかまぼこ　45g
・ベーコン　1枚
●かつおだし顆粒　大さじ1
●めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1
●おろしニンニク　ちょびっと
●片栗粉　大さじ6

・片栗粉　適量
・サラダ油　大さじ2

①大根は千切りにし、●と混ぜる
②適当な大きさに成形し片栗粉を塗す
③サラダ油を熱したフライパンに②をいれ、中火で焼く

👛80円/4人前

※大根の水気はしっかりと絞ってね

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＜長芋ときゅうりのうまいやつ＞
・長芋　200g
・きゅうり　200g
●焼肉のたれ　大さじ2
●めんつゆ（4倍濃縮）　大さじ1
●食べるラー油　小さじ1/4

①長芋ときゅうりはスライサーで薄く切る
②①に●を加え混ぜる

👛100円/4人前→長芋見切り品

※長芋は皮つきでOK！しっかり洗ってね
※食べるラー油の辛さはお好みで

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