1772 だいこんのナムル

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    『だいこんのナムル』
    ピリッと辛い!

    【材料(2人分)】
    大根    中1/2本
    大根葉   少々
    ——-A——
    にんにく  1/2片
    すりゴマ  大さじ1杯
    酢     大さじ1杯
    塩     小さじ1/4杯
    一味唐辛子 小さじ1杯

    【作り方】
    1. だいこんは皮をむき、薄いいちょう切りにする。葉は2cm長さに切る。合わせて塩小さじ1/6(材料外)をふり、10分ほどおいて水気をしぼる。
    2. にんにくはすりおろす。Aを合わせて(1)をつける。時々上下を返し、1時間ほどで味がなじむ。

    【コツ】
    作りやすい分量。熱量は全量。粉とうがらしは、韓国料理の食材。日本のとうがらしの粉に比べて、からくない。

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    レシピ考案 by ベターホームの料理教室
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