【50代 食Vlog】台所でのんびり過ごすだけ、静かな連休｜ひとり筍祭り｜初夏のドリア＆リゾット｜後払いで楽しむ揚げ物 【レシピ】
初夏の空気、大好物の筍とフキを連日料理しています。和食以外にお馴染みのドリアやリゾットも♪ なぜか全く飽きない季節のご馳走です//ヒカ
📝今回作ったもの
・筍ご飯
→筍ご飯ドリア
・うちの春巻
・筍と蕗のチーズリゾット
・タコとセロリのサラダ（栗原はるみさんレシピ）
・セロリ、文旦、パセリのサラダ
・クミンキャベツのホットドッグ
・筍、鶏肉、フキの煮物
・メヒカリのから揚げ
・北海あさりの酒蒸し
・茹でささみのサラダ
→絹さやと卵のスープ（茹で汁利用）
・野蕗の青煮（お出汁浸し） …etc
👩🍳材料Memo・元レシピご案内
▼うちの春巻 （普通サイズの春巻きの皮10枚分）
・春巻の皮（10枚）
・春雨 乾燥状態で40g
・豚肉（薄切り）200g
・茹で筍 160g
・干し椎茸 中2~3枚
・干し椎茸のもどし汁 大さじ3
・ごま油（炒め用） 小さじ2
・醤油 （炒める時に入れる分） 小さじ1
・小麦粉（同量の水で溶いて糊にする）
—豚肉の下味–
おろしニンニク 小さじ1
醤油 小さじ4
日本酒小さじ4
片栗粉 大さじ1
砂糖 小さじ0.5
胡椒 少々
顆粒鶏ガラスープの素 使う豚肉によって小さじ0.5 （入れなくてもOK）*
＊包んでから15分以内に揚げています。包んでから揚げるまでに時間をおくと揚げている際にパンクしやすくなる気がします。
＊動画では豚肉の下味の「砂糖」を入れ忘れています、ごめんなさい
＊今回は脂が少なめの豚バラを使いました。もも、ロースなどを使う場合は
やや旨味が少ないのでレシピの「スープの素」をプラスしています。
＊動画では上記の半量（皮5枚分）で作りました
▼筍ご飯
お米 2合
茹で筍 200g（足りなければ少なくてOK)
油揚 0.5~1枚 お好みで
日本酒 大さじ3
薄口醤油 大さじ2〜（お好みで）
＊日本酒、薄口醤油、水を合わせていつもの水加減にする
＊甘めがお好みの場合はみりん（大さじ１）を足しても。
＊やや薄味かもしれません
＊動画では上記の半量（お米１合）で作っていました
▼タコとセロリのサラダ
雑誌「栗原はるみ」（2025 May)に掲載されていたレシピを参考にしました
🔗関連動画
✍️動画中に出てきた「ごま醤油ドレッシング」について詳しくは、下記動画でご紹介しています。母のレシピです。
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曲
ピアノ弾きpianimoさん
https://www.youtube.com/channel/UCBnpMBYdNYnmAATj0zfMR7A/featured
33件のコメント
おはようございます。❤出かけていたので、拝見が、遅くなりました。ヒカさんのメニューは、季節を感じ、板前だった父、母の手料理を思い出す、ほっこり懐かしい大好きなご飯です。いつも、ありがとうございます。❤
主人の田舎に転居して二度目の春、
ヒカさんの筍ご飯ドリアにもまたお目にかかれてつい爆笑
さすがに今年は私も頂いてみよう！
ぱぱっとお料理が変化するので、何処から手をつけて良いか解りません。
ものにするには、時間がかかりそうです😅
尊敬😊
全ての所作が美しく、いつもうっとり拝見させていただいております。特にお鍋の蓋を閉める時、ガラス容器に蓋をする時の所作と音がなんとも優雅でとても好きです❤
旬のたけのこの春巻き。わたしも必ずいただきます。なんともいえないおいしさがありますよね。大好きです。
ちょうど、たけのこご飯があったので、ドリアいただきました。おいしかったです。「ヒカの台所」なのですから、大好きなものは何度でも・・ああこの季節なんだなとうれしくなります。この季節感は今の時代とても大事な気がします。
ホットドックも最近いただいていないので、ひさしぶりに食べたい！わたしはキャベツはカレー粉と酢を少し。毎回同じなので、ちょっと違う味もためしてみたくなりました。
わたしも朝どりタケノコが手にできる幸せをかみしめています。こういう単純なしあわせはいいですね。
これはこれは筍ご飯に特大アサリ😋テーブルの前に座りたい‼️自作のドックは私も2本入れます🌭✨フキを仕込まれる動画やお握りは母を思い出します。生たらこ大好き💕お勧めにヒカ先生が上がると嬉しくて😃そして台所を片そうといつも思います🤗ありがとうございます🤗
ヒカさんだぁぁーーーっ！😓
（出遅れる💦）
ヒカさんの動画が上がるといつも声を出して叫びます！
もぉー、どれもこれも美味しそう！
美味しいに決まってる！
ヒカさんの丁寧な料理と料理する手が大好きです
季節毎の旬な食材を活かし美しい器に盛られたお料理は本当に素晴らしく美しいです！
私、真似するのが好きなので😅
ほとんど真似て作ってます！
ああ、自然の恵みに感謝です
いつもお洒落で、美味しそうな料理ですネ料理の手際も良くて感心します❤
ヒカさんこんにちは😊前職も現在も仕事柄暦どおりの連休とは無縁ですが、最近は人混みが苦手になってきた私にはそれはそれで良いのかもしれません。いつもやる気を出させてくださる動画をありがとうございます。私も今年は筍をちょいちょい頂き、その都度、春巻き、青椒肉絲。そして定番の筍ご飯😅美味しく頂きました。普段から寝かせ玄米なので、筍ご飯も玄米です。今日はお稲荷さんにしようかと。そろそろ食べ納めかな?と物足りなさも感じます(笑)以前もヒカさんのシンクのキレイさを大絶賛させていただきましたが。調理中も本当に整いすぎていらっしゃる。とても無駄無く機敏にされているのだと大感心ですが、私はすぐ散らかってしまうので如何されているのでしょう?本当にヒカさんには神です❤
ヒカ先生、今晩は。今回も美味しそうな料理が食卓に並び🤤が。我が家の狭い菜園にフキが、今回は成功しましたよ。竹の子ご飯美味しいですよね。未だ、一回しかしていないので、私も新鮮竹の子を購入してきま～す。煮物が好きなので、ヒカ先生が作ったのを参考にして作って見たいと思います。そう言えば、春巻面倒だからなんて暫く作っていなかったので食べたくなりました。又、お部屋の雰囲気がとても素敵でした(ツルを使う事で落ち着きます)。食べた分の労働で疲れ起こしません様に。
初めまして
少し前にヒカさんの愛用品を紹介している回がおススメに上がってきて
お気に入りを長く大切に使われている様子やお料理中の所作の美しさに魅了され過去分を毎日少しずつ見せていただいています
眠る時にプロジェクターで天井に映しているのですが ゆったり流れる落ち着く映像は心地良いですね
いつかお時間がありましたらキッチンリセットの動画をお願いします
品数を多く作り揚げ物もなさるのにピカピカのクリステルや調理台 どんな技が隠されているのでしょう？
とても丁寧な暮らし
ステキな食卓
穏やかに拝見できる
YouTube発見
感謝です。
すみません、ご自宅とご実家との距離はどのくらいですか？
楽しそうで羨ましいです😃💕
いつもながら素敵な動画でした。
天王山の麓はそろそろ筍は終わりっぽいです。誰かがくれるのをひたすら待ち…昨日、たくさんのゆで筍いただきました。今日は筍ごはんと牛肉と筍の時雨煮作りました。おいしかったですよー。
少し畑始めたんです…素人なので…歩いて1分の畑にお願いして色々教えてもらっています。ありがたいことに私専用の場所もいただき、昨日、夏野菜を色々植えました。
耕すだけで…ヘロヘロになりましたが、やっと野菜を植えれてワクワクしていますー。
ヒカさん、おはようございます☀
前回動画の「ホタルイカとのらぼう菜のパスタ」、作りましたぁ〜、菜の花で作りましたがすご〜く美味しかったです😋
形から入る私は、優待期間中の大丸に馳せ参じ、木屋の骨抜きを15%offでgetしました👍 昔は20%offだったので、クリステルのお鍋を優待の度に少しずつ買い揃えたものです。20%は大きいです🧐 とは言え骨抜きは、¥1,100なんですけどね🤣
今年は👀が飛び出るほど筍が高いので、まだ1回しか買えていませんが、もう1回は筍ご飯をいただきたいものです。 ところで前回から気になって100均、デパート、はたまたSNSで探してみたのですが見つからないのが、ヒカさんご使用のクビの部分がグニュっとVの字に曲がったおしゃもじです🤷♀️ どちらのお品でしょうか？
私も連休中は家でゆっくりするだけで、何処にも出かけません。 あの人混みを考えるとつい億劫になってしまうのと、毎年5月と11月は普段おサボりしている銀磨きと決めています。一心不乱に磨き、その成果がはっきり👀に見えるので、ストレス解消にもなります✨✨
ゴールデンにシルバーです🤗
ヒカさんのお料理大好きです 生き方も素敵でしょう お料理以外も色々と教えていただきたいなあ
毎回同じコメントですが素敵です💞
丁寧な食生活🥀
器もお洒落👍
お人柄も豊かな方だと
思います✨😌✨
ヒカさん、こんにちは。
今回も素敵な動画、ありがとうございます。わーい！
他の方もコメントされているように、YouTubeで一番大好きなチャンネルです！今回も何度も観てしまいました！
「雷鳥の里」の次は、ぜひ山形の「樹氷ロマン」も召し上がっていただきたいです！！
リゾット、タケノコやフキが入ると少しサッパリ目にいただけそうでいいですね！
このタイプの緑色が綺麗で細くて柔らかいフキ、懐かしいです。
昔は実家の横が空き地で自生していたのに家が建ち、なくなって残念😢
今そのへんで生えているのは太めで筋がしっかりしているタイプばかり…。
私は仕事の日もありますがヒカさんご一家は素敵なGWをお過ごしください😊
たけのこ祭りの季節来てたんですね！慌てて買いに行ってきました😊
GWですね♪菜園仕事ははかどってますか？私は初期の乳癌が見つかり今日 手術して日帰りで帰宅しました。今は少しほっとしています。予想に反して痛みも無く、食欲旺盛と言う不思議な現象に戸惑っています。前日に作った炊き込みご飯があるので私もさっそく炊き込みご飯ドリアを試してみます。明日の楽しみです😊ヒカさんも健診はお忘れなく。
いつも楽しみに拝見しています。
お料理はもちろん、器も素敵です。
ヒカさんのようにちゃんとお出汁を取りたいのですが、出汁をとった後のカツオ節をどうしたらいいかわからなくて手が出せません。うちは畑もないし、調べたら佃煮ばかりで、そんなに佃煮ばかり食べれないし、かと言って潔く処分するのも気が引けて…何かよい案があれば教えてください🙏
同じ食材で違った料理、これ正しくおばあ様より受け継がれた才能‼️あっぱれ🎉
前回のおばあ様自伝チリソース我が家の定番になりました😊もっぱらむね肉ですが美味しく頂いてます(^ω^)👍
ありがと😉👍🎶
ヒカさん、こんばんは🙂筍にフキ…何度同じメニューが出てきても、いつも新鮮に感じるから不思議です🤗
そして、リゾット…素敵すぎる😍これからの季節、にくい位に冷やした白ワインで頂きます😄
2度目のコメントです✨
どのお献立も素晴らしいし、ヒカさんの食べっぷり、飲みっぷりもステキです💕このところ体調不良でメンタルも食欲も低下している同年代としては、食べられる幸せを早く取り戻したいと思いながら見ています😊
素敵な生活すぎて☆見ていて心穏やかになります。
ヒカさん こんにちは！２度目のコメントを送信します
50代女子、80代両親、元気です
ヒカさんの作る春巻きには お肉にニンニクの下味がついているとは！同じ春巻きでもいろいろあるなぁと勉強になります
私の作る春巻きは、タケノコとエビにキャベツ、少しの豚肉入り、横浜中華街で購入した顆粒の中華ダシで味付けしています 私は上手く巻けないので、80代実母がパパパッと巻き上げます←手から何かが出ている説
ヒカさんのご近所だったら、5本ずつ交換しましょうと連絡したりしてーと妄想中
さあ、次のお献立は何でしょうか ワクワクしながら 画像をお待ちしております！鰹のお刺身をニンニク醤油で食べながらーフキはちくわと炒め煮です
ヒカさん、旅先からのコメントです。
おにぎり美味しそう。
私は食欲がない時おにぎりを焼きおにぎりにしてお茶漬けの素で食べます。美味しいですよ。
前回の小豆のレシピで作りました。
自宅冷凍庫に入ってます。
小豆サラダと筍ご飯(木の芽これは外せない)を一緒に食べたいです。
いつも動画を楽しみ見てます♪
一つ質問なんですけども、
まな板はヒバのどのまな板を使ってますでしょうか？
同じのものを買いたいと思い調べてるのですが見つからずでして💦
こんにちは いつも楽しく拝見しています。夫が赴任先から戻り、なぜかブレンダーを持ち帰りましたのでついに、ようやく、お母様の白い玉ねぎドレッシングを作ってみました。好みで少し砂糖を多め、太白ごま油を控えめに調整しましたが…本当に美味しい‼️サラダが食べたい❗️となりますね。貴重なレシピをありがとうございました。
新キャベツにクミン、美味しそうですね！スパイスはあまりがちなので、是非作ってみたいです。ホットドッグもグレードアップしそうです。たいしたことしないまま、GＷは終わってしまいそうです。いいお天気が続いたのは何よりでした。
いつも楽しみに拝見しています。初めてコメントさせていただきます🔰同じ５０代、美味しいものを作って美味しいお酒をいただくことが好きな私は、ヒカさんのレシピがとても参考になりますし、大ファンです。いつもキンキンに冷えた白ワインが気になっています。私も白が好きなので😋普段飲みでおすすめなどございましたら、ヒカさんのお気に入りを是非教えてくださいませ🙇♀