【一週間の食事】心と体をリセットする健康的な１人暮らしの夜ごはん｜What I eat in a week ｜Japanese healthy meal VLOG

【一週間の食事】心と体をリセットする健康的な１人暮らしの夜ごはん｜What I eat in a week ｜Japanese healthy meal VLOG

I stopped by the supermarket and went home. I want to improve my health, so I’m planning to cook more with vegetables this week. Green yuzu, green chili, salt. I’ve always wanted to try making yuzu kosho. Water, sake, mirin, soy sauce, salt, potato starch. Steaming two dishes at once in the bamboo steamer. Egg, water, mirin, white dashi. steamed sashimi. Topping it with frozen yuzu and daikon. Sesame, mayo, soy sauce, vinegar. Hands-off cooking—done in no time. Chawanmushi served right in the bamboo steamer.😊 Even with lots of veggies, they shrink down nicely. The homemade yuzu kosho turned out so good — I should’ve made more.😂 To use up the sugar, I’m making kaeshi. It’s great for making mentsuyu and comes in handy. Also made some frozen dashi stock. Maybe because rain is forecast for tomorrow, the wind was strong on the way home. On damp days, I crave something refreshing. Condiments taste even better as the weather heats up.🍃 Salted kelp, sesame oil. Chilling makes it even tastier. It starts to get a little gooey. Making extra to store in the freezer. Thanks to the kaeshi, no worries about seasoning — it’s so easy. Finishing off with iced dashi ochazuke. 😋 After work, I went to the brow salon and stopped by the bakery. Tonight, I’m keeping it simple with dishes that go well with bread. Tried buying spring onions I was curious about. Olive oil, onion, garlic, salt, red wine, tomato sauce, black vinegar. Picked up some black tea that might pair well with bread. Expected a more mature taste, but it also worked surprisingly well with rice dishes.😋 Quick and tasty — it was gone as fast as I made it. The scorch marks wouldn’t come off, so I used baking soda. Taking it easy while doing chores. 🤭 A recipe that makes you happy to have overcooked rice. Ground meat, green onion, doubanjiang, sugar, chicken stock, sake, soy sauce. Seiro mapo tofu — break the tofu as you eat. Like yudofu with mapo sauce — surprisingly new kind of deliciousness. 😋 The kaeshi-fried rice vanished like a drink. A salad bouquet — my little reward for the week .💐 Before bathing, just seasoned the meat with salt and pepper. Steaming for about 30 minutes. With almost no miso left, I made the sauce right in the container. Salt, chili, cake flour. Korean-style steamed pork (bossam-style). Watermelon juice to kick off a fun evening.🥰 Meat and veggies go so well together — whoever discovered this combo is a genius. 🤭 Pure bliss. 🍉🥰 Ending the day with a video call with a friend. 🌙 Weekend – Auntie Service Day. Picked up kids clothes as requested and passed through Daikanyama, Shibuya, and Harajuku. Since I was in Harajuku, I joined the line in front of the station. I said I didn’t need wrapping, so I reused a cake box from home.🤭 Also opened the shoes I had. Trying out trendy treats. Saving the other half for breakfast tomorrow. 🤭 Stored away winter pajamas in a new bag I bought. Starting dinner a bit early. Tried nobiru (wild japanese garlic) for the first time. Tempura flour. For Tentsuyu (tempura dipping sauce),
kaeshi : dashi = 1:5 For Mentsuyu (noodles dipping source),
kaeshi : dashi = 1:8 Crushed the ice dashi finely. Today’s dinner companion is the radio. Alternating between tempura and cold noodles — hard to stop eating. Lounged around and made a quick lunch. Sea bream sashimi, spicy cod roe, salted kelp, sesame oil. Sake, kaeshi. Tried bottarga powder. Picked up the dry cleaning. Prepping dinner while making extra side dishes. Salt, sugar, vinegar — sweet-pickled cabbage lasts a month. White dashi. Horse mackerel, shiso leaves, pickled plum. Used leftover veggies for miso soup. Sesame oil. Rice with seri greens and spicy cod roe — it really brightens up the table. 🥰 Asparagus in miso soup was better than expected 😋 For a little post-meal, I’m decorating some hairpins. My nieces are going to Disneyland for the first time. Covering it with fabric so it won’t hurt. First flight, first hairpin. Hearing all their firsts makes everything feel fresh. 🤭 I couldn’t resist picking up this pudding at the convenience store while buying double-sided tape. 🥰 Thanks for watching until the end.

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ご視聴ありがとうございます🎏
体の調子を整えたかったので、１週間しっかりと自炊をしようと思い立った週の食べたものです🥗
初めて見る野菜を調理してみるのが好きなので、
スーパーや八百屋さんで出会った野菜を買って
レシピを調べて料理に取り入れてみました🥕
のびるは田舎の山で生えているのを見ていたものの
食べたことがなく、お店で見つけて購入してみました。
天ぷらにすると長ネギのような味でした😋

▶index
00:00 柚子胡椒・せいろ蒸しブリしゃぶ・蒸篭あんかけ茶わん蒸し
06:23 かえし・氷だし
07:14 鶏ひつまぶし・冷やしピーマン
11:40 ロース肉の赤ワイン煮
16:16 ひき肉黒チャーハン・せいろ麻婆豆腐
20:42 せいろポッサム風蒸し豚・じゃがいもチーズチヂミ
29:33 のびる天ぷら・卵焼き天ぷら・すだち氷だしうどん
34:23 からすみ蕎麦・鯛の明太子和え
35:57 鯵の大葉梅フライ・セリと明太子のごはん

▶Item
キッチンアイテムについて🍲

楽天ルーム
https://room.rakuten.co.jp/naminokurashi/items

月曜日
トップス：VIS
パンツ：UNIQLO
ルームウェア：gelato pique
エプロン：Afternonn Tea Living

火曜日
ルームウェア：gelato pique

水曜日
トップス：MISH MASH
スカート：natural beauty basic
ルームウェア：Franc Franc

木曜日
トップス：&.NOSTALGIA
パンツ：UNIQLO
ルームウェア：SHEIN

金曜日
トップス：&.NOSTALGIA
ルームウェア：VIS

土曜日
トップス：FRAY ID
スカート：Mila Owen

日曜日
ルームウェア：Franc Franc
トップス：Le Minor
デニム：ZARA
ルームウェア：MUJI

Instagram
https://www.instagram.com/naminokurashi/

▶RECIPE
柚子胡椒
青ゆず１個・青唐辛子１～２本・塩５g

せいろ蒸しブリしゃぶ
野菜の上にブリを並べる、沸騰した鍋に乗せ３分ほど蒸す

蒸篭あんかけ茶わん蒸し
卵１個・水150ml・白だし小さじ1・塩ひとつまみ
あんかけ・水150ml・酒大さじ１・みりん大さじ１・片栗粉小さじ１半・醤油小さじ1/2・塩一つまみ

かえし
本みりん20mlを沸かしアルコールを飛ばす、砂糖20gを加えて溶かす、醤油100mlを加え弱火で10分
1週間後からが食べごろ、保存期間は1か月です

冷やしピーマン
薄くスライスしたピーマン・ごま油小さじ１・塩昆布お好みの量

ロース肉の赤ワイン煮
ロース肉2枚・玉ねぎ1/4個・にんにくひとかけ・赤ワイン1/2カップ・トマトソース50g・黒酢大さじ１

ひき肉黒チャーハン
冷ごはん300g・ひき肉30g・玉ねぎみじん切り30g・卵1個・かえし大さじ１

せいろ麻婆豆腐
ひき肉60g・豆腐150g・長ネギ・豆板醬小さじ１・砂糖小さじ１・鶏がらスープの素小さじ１・酒大さじ１・醤油大さじ1/2・しょうが・にんにく
ごま油・山椒、辣油お好み

からすみ蕎麦
酒大さじ１・かえし大さじ1/2・からすみお好みの量・オリーブオイル

せりと明太子のごはん
お米1合・水180ml・白だし大さじ１
茹でたセリ・明太子・ごま油大さじ1/2

▶VIDEOS
お肉を食べない1週間の食事

おうち時間

▶ABOUT NAMI NO KURASHI
都内で一人暮らしをしているNamiです。
東京はたくさんのキラキラが溢れているけど、自分らしくマイペースに生きていこう！そんなモットーの「並みのくらし」にかけたNamiのくらしです。
なにか特技があるわけでもない、特別なことができるわけでもない、そんな、なんでもない日常を綴っているvlogです。
ごゆるりと見ていただけると嬉しいです
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いつも温かいコメントありがとうございます💛
返事が追いついておらず申し訳ございません💦
とても大きな力をいただいております🙇💕

#vlog #1人暮らし