管理栄養士が考えるお弁当「レンチンで簡単！ 野菜たっぷりお弁当」
皆さんこんにちは 製鉄記念八幡病院の管理用紙の瀬戸と言い ます最近寒い季節になってきました 布団からなかなかこう出にくい季節になっ てきましたよねまあそんなあのギリギリ まで寝たいそんな方たちのために今回は 電子レンジで作れるこのお弁当をご紹介し たいと思います イベントというとなかなかお野菜が取れ ないんですよね今回はですねこのスープ ジャーを使って 野菜もしっかり取れるそんなあの レシピをご紹介したいと思いますそれでは 一緒に作っていきましょう レッツクッキング [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] 完成です [音楽] 今回は3色弁当の方はですね 鶏のそぼろこちらの方はにんにくあとは 醤油を使って 意外としっかり味がついておりますその分 ほかのお料理の方は薄味になってるんです が一緒に食べていただくことによって とても味わい深い 味付けになっているんじゃないかと思い ますまたお野菜に関しては今回1食で 100G以上を取ることができます 野菜スープに関しては今回大根と人参を 使ったんですが ピーラーで抜いておりますのでお子さんと 一緒にですね楽しみながら作っていただく ことも可能かと思いますまた野菜スープは 油で一度炒めて牛乳と混ぜておりますので コクが出てとても美味しく 食べれるかと思います今回はお手軽なこの レシピぜひご自宅でも作ってみてください
せいてつdeli⑪
管理栄養士が考えるお弁当「レンチンで簡単！ 野菜たっぷりお弁当」
エネルギー：524kcal、塩分：2.2g、野菜量：106g
【材料1人分】
■三色弁当
ご飯150g・A【鶏ひき肉40g・にんにくチューブ小さじ2/3・しょうゆ小さじ1/2】・B【卵半分・砂糖小さじ1弱・マヨネーズ小さじ1/2・コショウ少々】C【大根の葉25g・ゴマ油小さじ1弱・塩少々】
①Aを耐熱皿に入れて電子レンジで加熱(500Wで1分)。一度ほぐして、さらに30秒。再度ほぐせばできあがり。粗熱を取る。
②Bを耐熱皿に入れて電子レンジで加熱(500Wで20秒)。一度ほぐして、様子をみながら10～20秒ごと追加して加熱。火が通ったらほぐしてそぼろ状に。粗熱を取る。
③Cを耐熱皿に入れて電子レンジで加熱(500Wで30秒)。粗熱を取る。
④ご飯を弁当箱に敷きA・B・Cを盛り付ける。
■ニンジンのかつお節和え
ニンジン30g・かつお節0.5g・しょうゆ少々
①ニンジンは千切りにして耐熱皿に。水を少し入れて電子レンジで加熱(500Wで1分)。
硬かったら20～30秒、追加で加熱。
②水気を切り、しょうゆとかつお節で和える。
■舞茸の大葉和え
舞茸25g・オリーブ油小さじ1/4・大葉1枚・塩コショウ少々
①舞茸は食べやすい大きさに切って耐熱皿へ。塩・コショウ・オリーブ油で和えて電子レンジで加熱(500Wで30秒加熱）。火が通っていなければ20秒ほど追加。
②大葉は千切りにして粗熱を取った①に和える。
■野菜スープ
大根（かぶでもOK）30g・ニンジン20g・オリーブ油小さじ1弱・水100cc・ミックスビーンズ15g
A【牛乳50cc・コンソメ小さじ1/4・コショウ少々・味噌小さじ1弱】・バジル（あれば）
①スープジャーは保温のため、お湯を入れて温めておく。
②大根、ニンジンはピーラーで剥き、油でいため、水を加えて加熱する。
③火が通ったらミックスビーンズ、Aを入れて沸騰直前まで加熱。
④バジルをかけてできあがり。
【製鉄記念八幡病院】
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