【酒のつまみ】炒めた玉ねぎベーコンと粉チーズが決めて！濃厚な味わい黄金ポテトサラダ

じゃがいも中サイズ(男爵芋)…2個
スライスベーコン…36ｇ
玉葱…1/2個
卵Lサイズ…1個
サラダ油…適量
粉パセリ…適量

マスタード…大さじ1と1/2
マヨネーズ大さじ4
塩…適量
ブラックペッパー…適量
粉チーズ…適量(濃厚好きなら多め)

①ゆで卵を作っておく(塩と酢を適量加えた水に卵入れて沸いて13分→冷水で冷まして剥く)
②じゃがいもをキッチンペーパーで包み、水に濡らしてラップに包む。
③レンジで600w8分加熱して、竹串が中心までスっと入らなければ追加で加熱する。
④↑の①と③をしてる間に玉葱、ベーコンを切りフライパンにサラダ油を入れ炒める、途中軽く塩する。
⑤ボールにマヨネーズとマスタードを合わせ、皮をむいたじゃがいもと卵入れて粗くつぶし混ぜ合わす。
⑥炒めた玉葱ベーコン、塩、ブラックペッパー、粉チーズを入れ合わせ、味見して調整する。
⑦盛り付けて粉パセリを振り完成