[Cookat Japan] エビチーズ焼き
■材料：
– ブラックタイガー 4尾、塩コショウ 少々、モッツァレラチーズ 少々、チリソース、パセリ
– チーズスクランブルエッグ：茹で卵 2個、スウィートコーン 大さじ3、ピクルスのみじん切り 大さじ1、玉ねぎのみじん切り 大さじ2、モッツァレラチーズ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、マスタード 大さじ1、塩 少々
■作り方：
1．ボウルにゆで卵の黄身とみじん切りにした白身、スウィートコーン、ピクルスのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、モッツァレラチーズ、マヨネーズ、マスタード、塩コショウを入れて混ぜ合わせる
2．えびは頭としっぽを残して皮をむき、塩コショウを振って下味を付ける
3．エビの上に(1)をたっぷりのせる
4．熱したフライパンに油をさっと引き、エビを焼き、蓋をする
5．エビに火が通ったら、モッツァレラチーズをふりかけ、トーチで溶かし、仕上げにチリソースとパセリをかければ完成！
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