【vegan、グルテンフリー】米粉、豆腐を使った、秋のお月見団子 薬膳 How to ｍake tsukimi dumpling（gluten-free、vegan）
秋の夜長にお月見団子はいかがですか？豆腐で体を潤し、固くなりにくいお団子を作りました。
【豆腐 薬膳】
・余分な熱を冷ます（目の充血、腫れなど）
・体を潤す（皮膚、口など）
【かぼちゃ 薬膳】
・胃腸の働きを補う
・だるい、慢性疲労
・便秘
・体を温める
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【再生リスト】
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【材料】
米粉 100g rice flour
てんさい糖 5ｇ beet sugar
絹豆腐 120g silk tofu
■かぼちゃ団子
かぼちゃ（皮なし、加熱） 20g steamed pumpkin
米粉 30g rice flour
絹豆腐 30g silk tofu
1.米粉、てんさい糖、豆腐を入れて混ぜます
米粉の種類によって、吸水量が違います
耳たぶくらいの固さになるように調整してください
かぼちゃ団子は、加熱したかぼちゃを潰し、
米粉、豆腐を入れます
2.丸めて15等分にします（かぼちゃ団子 ５こ）
3.氷水を用意していきます
4.沸騰したお湯で、ゆでます
5.すべての団子が浮いたら、さらに1－2分ゆでます
6.団子を氷水につけます
7.盛りつけ 下段９コ、中段４コ、上段２コ
お好みで、きなこ、黒糖みつ、あんこでどうぞ
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