イタリアの家庭でよく食べられるメインディッシュ【スペッツァティーノ】牛肉の煮込み

イタリアの家庭でよく食べられるメインディッシュ【スペッツァティーノ】牛肉の煮込み

Ciao!

今日は【牛肉の煮込み】Spezzatino di manzo を紹介しました。

平成元年からミラノに住んでいるtakaoです。
このチャンネルでは素人の私でも簡単で
本格的にできるイタリア料理を紹介しています。

イタリア料理は主にファーストディッシュであるパスタやリゾットがよく知られています。
先日ミラノを代表するセカンドディッシュ、オッソブーコを紹介しましたが、実際に生活していてもファーストディッシュほどアイデンティティーの強いセカンドディッシュはそれほど見かけません。
今回作った牛肉の煮込みは家庭やトラットリアなどでよく見かける料理です。

Buon appetito!

【材料　二人分】
牛肉　400 g
じゃがいも　300g
グリンピース　40 g
セロリ　30 g
にんじん　30 g
パプリカ １個
ローリエ　２枚
玉ねぎ　半個
小麦粉　大さじ２
白ドライワイン　ワイングラス1/2杯
ブイヨン　500 g
塩　適量
黒胡椒　適量
パセリ　少々
エクストラヴァージンオイル　大さじ１杯
トマトピューレ　大さじ１杯

【Ingredients　2 Servings】
Beef　400 g
Potato　300g
Green pease　40 g
Celery　30 g
Carrot　30 g
Paprika １個
Bay leaf　２枚
Onion　半個
Flour　大さじ２
White dry wine　ワイングラス1/2杯
Bouillon　500 g
Salt　適量
Black pepper　適量
Parsley　少々
Extra vIrgin oil　大さじ１杯
Tomato puree　大さじ１杯

#イタリア料理　#牛肉の煮込み　#Spezzatino di manzo

blog
https://www.takaomilano.com

instagram
https://www.instagram.com/takaomilano_blog/

Living in Milan, Italy since 1989, I am Takao and I work in the fashion industry.

Japan was in the midst of a bubble economy when I came to Italy, and it was very affordable and there were everything that you needed. However, the shops were closed for lunch breaks, on Sundays and during the summer vacation season. For me coming from Japan, I thought Italy was not easy, a country with an old mentality. Thirty years later, Italy has improved, but I’ve come to think that drawbacks don’t mean delays. In fact, even in Japan some convenience stores are not open 24 hours recently.

In terms of work, we are now entering an era in which it is difficult for even large companies to keep workers until retirement age. This means that Japan will become more individualistic from now on.  Italians live a very human lifestyle, despite overdoing it sometimes. I’m sure that Japan will be able to live life a little more humanly in the future. I think it will be accelerated by the arrival of covid.  

In this Youtube, I would like to introduce the Italian lifestyle to everyone and propose the good points of Italy that I like, focusing on the Italian dishes which are easy to cook.

blog (Japanese)
https://www.takaomilano.com

instagram
https://www.instagram.com/takaomilano_blog/