高菜漬けの作り方　春の香り春の味　おうちでできるよ　#shorts

ご覧いただきありがとうございます。
高菜漬けの作り方を紹介します。

高菜は３月のはじめだけに出回ります。
私の実家もそうですが
大量に収穫をして
一度に大きな樽にたくさんの高菜漬けを作っていました。
１週間程度で食べますが
残りの大半は漬け替えをして、長くつけていました。

マンションなので、大きな樽をおくこともできず
少しだけでいいから、春の香りを届けてくれる
浅漬けの高菜の作り方になっています。

自分で漬けると、塩と唐辛子の加減もできますし
できあがった時には、ふわっと春の青菜の香りを楽しむことができます。

できあがったら、すぐに食べるのがよいですが
１食分ずつ冷凍しておくと
香りが変わらず美味しくいただけます。

炊き立てご飯の菜飯
卵とベーコン（ちりめんじゃこ）とご飯を炒めて
青菜を混ぜる高菜炒飯
ラーメンに入れたり、豚肉と炒めたり
高菜の使い道はいろいろ。

ぜひ美味しい高菜漬けを作って
美味しい料理をつくりましょう。

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