ねぎ塩レモンだれがウマい！「柔らか水晶鶏」#shorts #food #recipe #簡単料理 #簡単レシピ #料理 #レシピ

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【材料】※2人前
■鶏胸肉…350g
■片栗粉…大さじ3
■長ネギ…1本
■粗挽き黒こしょう…少々
（A）酒…大さじ1
（A）塩こしょう…少々
（A）砂糖…小さじ1/2

（B）白だし…大さじ3
（B）レモン汁…大さじ2
（B）ごま油…大さじ1
（B）蜂蜜…小さじ2
（B）塩…小さじ1
（B）にんにくチューブ…小さじ1/2

【作り方】

①長ネギは3mm幅の斜め切りにし、お皿に広げて空気に晒して辛味抜きをする。鶏胸肉は1cm幅の削ぎ切りにして（A）をもみこんで片栗粉をまぶす。
【🔴ポイント】
長ネギは15分〜20分ほど空気にさらすと栄養を逃さずに辛味抜きできるよ。

②お湯（分量外）を沸かし、鶏肉を中火で浮いてくるまで4~5分茹でる。ザルにあげ、氷水または冷水で冷やして器に盛り付けておく。

③長ネギと（B）を混ぜ合わせ、②にかける。粗挽き黒こしょうをふったら出来上がり。