How to make Takenoko Gohan (bamboo shoot rice) たけのこの混ぜご飯の作り方・レシピ【懐かしい味】

How to make Takenoko Gohan (bamboo shoot rice) たけのこの混ぜご飯の作り方・レシピ【懐かしい味】

In the spring, my mother boiled bamboo shoots in a large pot and cooked various dishes. Among them, I liked the “Takenoko Gohan”. At my home, she cooked bamboo shoots and other ingredients, and mixed them with freshly cooked rice.
By freezing the cooked ingredients, you can easily eat delicious bamboo shoot rice at any time. It is also good to mix with omelet or chirashi sushi.

春になると母は大きな鍋いっぱいにたけのこを茹でて、たけのこ料理を作ってくれました。その中でも好きだったのが、たけのこご飯。我が家ではたけのこなどの具を煮て、炊き立ての白いご飯と合わせる、混ぜご飯でした。
煮たたけのこは、冷凍しておくといつでも簡単に美味しいたけのこご飯が食べられるので便利です。卵焼きやちらしずしに入れるのもおすすめです。
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Check the recipe
https://thekamado.com/en/takenoko-gohan-en/

レシピはこちら
https://thekamado.com/takenoko-gohan/

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INGREDIENTS: 4 servings

300g (360ml) rice
1/2 (150g) boiled bamboo shoot
1 fried tofu
1 tablespoon sesame oil
1 tablespoon sugar
2 tablespoons sake
1 tablespoon mirin (sweet sake)
2 tablespoons soy sauce
young sansho leaves (if any)

材料： 4人分

米 2合(360ml)
ゆでたけのこ 1/2本(150g)
油揚げ 1枚
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
木の芽（あれば）
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