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【ポトフ】春野菜の甘みを引き出す焼きポトフの作り方。プロの簡単レシピ【ガンガンの料理塾】
春野菜の優しい甘みを感じられるポトフ。簡単なのに絶品という反則級のレシピです。
↓レシピはこちら↓
https://oceans-nadia.com/user/210130/recipe/501710
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『春野菜の焼きポトフ』
【材料 2人分】
春キャベツ 1/4玉
新じゃがいも（メークイン） 1個（中サイズ）
新玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
スナップエンドウ 4本
ウインナー 4本
にんにく 1片
白ワイン 50ml
A 水 400ml
A コンソメ 小さじ2
A ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
【作り方】
1.春キャベツと新玉ねぎをくし切りにする。新じゃがいも（メークイン）を大きめの一口大に切る。人参を乱切りにする。スナップエンドウの筋を取る。にんにくを潰す。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、１とウインナーに香ばしい焼き目をつける。
3.焼けたものから鍋に入れる。フライパンに白ワインを注ぎ、鍋底をこすって鍋に入れる。
4.鍋にA を入れ、一度沸かし、蓋をして中火で15分煮る。
5.塩こしょうで調味する。
【ポイント】
・野菜を焼くときに塩を適宜してください。
・野菜の皮で出汁をとると、より美味しくなります。
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#ポトフ #キャベツ #ガンガンの料理塾
4件のコメント
なるほど、つまようじ刺しとけば形保てるな。
今度やってみよう。
美味しそう(๑´ڡ`๑)〜
明日作ってみます☆
ポトフを焼いてから煮込むと甘くなるのね。大好きなのでやってみます。パンでもご飯でも合うよね。
焼き目がついてるのが、また美味しそうですね！
ちょうど新玉ねぎと春キャベツが買ってあるので、作りまーす！