乾燥大豆の炊き方
あらかじめ煮てあるものよりも、やはり乾燥大豆の方が味濃く美味しいものです。 上手に戻して調理に活用しましょう。
★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi
【材料】
・乾燥大豆：適量
・水：適量
【作り方】
１、乾燥大豆を一晩水に漬ける（急いでいる時はお湯に三時間漬ける）。
２、漬け汁ごと鍋に移して強火にかける。
３、沸騰したら湯を半分捨てて水を張り直して火にかける。
４、沸騰したら弱火にし、豆が柔らかくなるまで煮る。
５、アクをまめにすくい、水が減ったら注し水しながら煮る。
６、煮あがったら火を止め、しばらく蒸らす。
【メモ】
・乾燥大豆は用いるまえにザッと水洗いしておいても。
・みそ豆もお試しください。
・酢大豆もお試しください。
★チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/user/oi8oi
★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K
★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie
★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So
★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe
★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5
1件のコメント
医者からの指示でダイエット中。
鳥の胸肉や、ブロッコリー、大豆のもやしなどで飢えをしのいでます。
素煎りの大豆もポリポリとおいしいのですがさすがに半年も経つと飽きてきました。
何か簡単な美味しい食べ方ないかと探していたらこの動画が目につきました。
動画をヒントに「味付け大豆もやし」の汁で、素煎り大豆を煮てみたら結構おいしかった。
今度は乾燥大豆で挑戦してみます。