春の絶品たけのこ料理８選/おこげも美味しいたけのこご飯/春野菜レシピ/たけのこレシピ/夫婦の食卓/丁寧な暮らし/野菜たっぷりおうちごはん/季節の手仕事

夫婦と9わんｓ+1にゃんで、
畑をしながら田舎暮らしをしています。

季節折々、夫婦で楽しむ日々の食卓風景や、
コドモたちとの時間を配信していきます。

毎年恒例の、たけのこ掘りに行ってきました。
たけのこをたっぷりと使った料理あれこれと、
畑や直売所の新鮮な春野菜たちで、
春爛漫な食卓を楽しんだ様子をお届けできたら＾＾

田舎ののどかな風景や畑の様子、
コドモたち（わん＆にゃん）も登場します。

ゆっくりとした気分でご覧いただけたら嬉しいです。

ひごとつむぐ〜季節を楽しむ暮らし〜
by..RIN*

＊＊＊Recipe Memo＊＊＊

■木の芽味噌
【材料】（作りやすい分量）
木の芽　10ｇ~（お好みの量で）
白味噌　100ｇ
きび砂糖　大さじ2
酒　大さじ2（レンジ600ｗ・30秒で煮切る）
みりん　各大さじ1（レンジ600ｗ・15秒で煮切る）
　※お使いのレンジにより時間を調整してください

■たけのこごはん（味付けしっかりVr.）
【材料】（4人分）
たけのこ　400ｇ（多めの分量です）
油揚げ　2枚
｛煮汁｝
だし汁　400 cc
醤油　大さじ4
酒・みりん　各大さじ2

■スナップえんどうのにんにく胡麻和え
【材料】（2人分程度）
スナップえんどう　適量
｛A｝
すり胡麻　小さじ１
おろしにんにく　少々（お好みの量）
ごま油　小さじ1/2
粗塩　小さじ1/8

■天ぷら用ガラムマサラ塩
【材料】（作りやすい分量）
ガラムマサラ　小さじ1/3
粗塩　小さじ1

■タラの芽のXO醤油マヨ和え
【材料】
タラの芽（茹でてしぼって）約70ｇ
マヨネーズ　大さじ3
XO醤　大さじ1
※味をみて、後から醤油小さじ1/4で調味しました

■たけのこ・空豆・スナップえんどうのおひたし
【材料】
たけのこ　70ｇ
空豆　30粒くらい
スナップえんどう　6コくらい
木の芽　適量
だし汁　200 cc
きび砂糖　小さじ2
粗塩　小さじ1/2
　

■たけのこの照焼き　木の芽バター風味
【材料】
たけのこ　約220ｇ
木の芽　適量
醤油・酒・みりん　各小さじ２
グラスフェッドバター　約10ｇ

■姫皮ととろろ昆布のスープ
【材料】（2人分）
姫皮　150ｇ
とろろ昆布　6ｇ
だし汁　400cc
酒　大さじ2
薄口醤油　小さじ２
みりん　小さじ１
粗塩　小さじ1/2

■大きなたけのこの青椒肉絲
【材料】（3人分程度）
牛薄切り肉　200ｇ
　下味：酒・醤油各小さじ2
たけのこ　200ｇ
ピーマン（赤・緑）　合わせて3個程度
｛調味料｝
酒　大さじ１
オイスターソース　大さじ1
醤油　小さじ2
きび砂糖　小さじ1

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