「小麦粉100gで作るから簡単」かぼちゃとソーセージのロングブレッド
かぼちゃのペーストを練り込んで生地を作るので色は鮮やかなカボチャ色。ターメリックを効かせてソーセージとよく合うパンを作りました。
材料(3個分)
強力粉(春よ恋) 70g
強力粉(キタノカオリ)30g
砂糖 8g
塩 1.7g
インスタントドライイースト 2g
水 20g
牛乳 35g
無塩バター 8g
ターメリック 少々
かぼちゃペースト 30g
その他
ソーセージ 2本×3
フレンチマスタード
ケチャップ
【投稿者のプロフィール】 東京都出身。 製パン教室において、パン師範課程および天然酵母パン師範科課程を卒業。 ル・コルドン・ブルー日本校において、フランス料理ディプロムを取得。その後、フランス大使館でのフランス料理研修を経て、現在に至る。 2004年８月よりパン・天然酵母パンの教室、2010年４月よりフランス料理の教室を主宰。
二子玉川の天然酵母パン教室「アトリエ・ルヴァン」https://atelierlevain.com