網焼き野菜の焼きびたし～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～

網焼き野菜の焼きびたし
焼き浸しでさっぱりと😌✨

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五感でおいしく味わえる　腎臓病改善レシピ
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糖質オフレシピ100

レシピ・撮影　高橋まなぶ

【ほすぴたるcookingのHP】
http://www.project-k.co.jp/hospitalcooking/

【食事アドバイスの動画】

【材料】
ししとう 30ｇ
なす 50ｇ
玉ねぎ 40ｇ
かつおだし 150ｇ
しょうゆ 8ｇ
みりん 5ｇ
砂糖 5ｇ
黒酢 3ｇ

エネルギー……73kcal
たんぱく質……2.2g
カリウム……306mg
リン……54mg
食塩相当量…1.2g

【作り方】
① なすは所々皮をむきスライス、玉ねぎはくし切りにする
② 焼き網で野菜をすべて香ばしく焼く
③ 鍋にかつおだし、しょうゆ、みりん、砂糖、黒酢を入れ火にかける
④ ③に②を加え一煮立ちしたら、火を止め冷まし、一晩漬ける
⑤ 汁気を少し切り、器に盛り付ける