調味料はたったの２つ！鰤の照り焼き

つゆっことは？
家庭にある調味料で
完全無添加で作れる万能調味料です

・煮物、焼き物、和え物、和・洋・中と幅広く使えて便利
・決まらない味がブレずに決まって迷わない
・和食料理が１００種類以上作れるようになる
・レシピ検索なしで心に余裕ができる
・調味料が減るから洗い物も減って嬉しい

つゆっこは「料理」も「心」も
楽にしてくれる万能調味料！

つゆっこは料理講座でお伝えしてます😄

家族の健康、夫婦の事や子供の成長、偏食
食育など全て食卓から繋がってます
料理の悩みから解放されるために一緒に伴走します！

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今回は…
調味料はたったの２つ！
【つゆっこ鰤の照り焼き】

＼今日のポイント／
・鰤には塩を振って２０分程度置くことで、余分な水分と臭みが取れます。その水分をしっかり取ってください
・焼いた時の焼き色で、タレのから絡みが良くなる

⊶―――――――――――――――――⊶
＜材料＞3人分
・鰤切り身…3切れ
・塩…ブリに切り身両面に振る

＜調味料＞
★つゆっこ…100ｃｃ
★水…50ｃｃ
★砂糖…大さじ2

⊶――――――――――――――⊶
＜作り方＞
事前に★を合わせておく

➀鰤の切り身に、塩を振って最低20分おいて、余計な水分や臭みを取り除く。出てきた水分をしっかりふき取ることで美味しく作れます

②両面に小麦をまぶす、つけ過ぎるとタレが絡みすぎたり、粉っぽさを感じます！フライパンに薄く油を敷いて鰤を置いていく。焼き色の目安は「きつね色」になるまで。これでタレが絡みやすくなる

③油をふき取って、タレを投入。焦げるのが怖い時は火を付けずにタレを入れてもOK

④小麦粉の成分で、少しとろみがつくのでスプーンなどで鰤にタレをかけていく。照りがついたら完成！

つゆっこ１本で味がブレずに
家族が「これ最高！」と言ってくれます

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