【1分動画】みそダレでごはんすすむ味「がっつりホルモン炒め」【らくらくおしゃレシピ】
ホルモン 200g
ちくわ 3本
こんにゃく 1/2袋
ニラ 1/2束
もやし 1袋
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/4
みそダレ
Aみそ 大さじ1・1/2
A砂糖 小さじ2
Aコチュジャン 小さじ2
Aにんにく(すりおろし) 小さじ1
A酒 大さじ1
【作り方】
①ちくわは5㎜の輪切り、ニラは5㎝幅に切る
②こんにゃくは表面に切り込みを入れ、半分に切って、その後5㎜幅程度に切る
③ボウルにAを順番に入れて混ぜ、みそダレを作る
④フライパンに湯を沸かし、酒(分量外)を少量入れ、ホルモンとこんにゃくを約2分半下ゆでする。アクが出て白くかたまってきたらザルにあげ、流水で洗い流し水気を切る
⑤フライパンにごま油をひいて、④・①のちくわ、塩を振って炒める。焦げ目がついてきたら①のニラを加えて炒め、③を入れ混ぜながら炒める
⑥みそダレがからんだら盛り付ける
■らくらくポイント
・酒を少しずつ加えて混ぜるとダマにならない
■おいしくポイント
・後で炒めるので ゆですぎないように
・ホルモンとこんにゃくを一緒にゆでて時短に
・野菜の食感を楽しむため シャキシャキ感が残っているうちに調味料を入れる
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2022年11月14日 広島ホームテレビ「5up！」にて放送
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