ビーフシチューの作り方

ビーフシチューの作り方

材料　　４～６人分

　　　　サラダ油　　　　大さじ２
　　　　牛肩ロース肉　　500〜700g（or 牛すね肉）
　　　　（赤ワイン 大さじ３、ローリエ １～２枚）
　　　　（塩 小さじ1/2、胡椒 少々、薄力粉 大さじ2）

　　　　赤ワイン　　　　100cc
　　　　水　　　　　　　1.2リットル
　　　　玉ねぎ　　　　　２個（400g）
　　　　人参　　　　　　１～２本（200～250g）
　　　　じゃがいも　　　２個（300g）

　　　　アスパラガス　　４本
　　　＜トッピング＞
　　　　生クリーム　　　小さじ４～６
　　　＜ルー＞
　　　　バター（食塩不使用）　40g
　　　　薄力粉　　　　　40g
　　　　トマトピュレ　　100g
　　　　中濃ソース　　　100g
　　　　コンソメキューブ　２個→砕く
　　　　水　　　　　　　100cc
　　　　赤みそ（八丁味噌）　大さじ１（18g）
　　　　醤油　　　　　　小さじ１

＊野菜は、シンプルにマッシュルーム１パック（→石づきを除き、縦半分に）だけでも。

＊彩りのアスパラガスは季節の緑野菜（いんげん、ブロッコリー、ほうれん草など）あるもので。
　パセリをふるだけでもありです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イラスト：こばやし まりこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/channel/UC3N94qRKNsCcX_IJEdQgoCQ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　音楽：アコーディオン まいこ（↓maicoのあそび）
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　https://www.youtube.com/channel/UC679mE2KDMdU8iw9II8wDTA
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　器：小西良
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://atelier1tsubu.com
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
プロフィール
ぐりこと申します。
子ども向けの料理教室の講師をさせていただいております。