【簡単‼刺身用サーモンでつくる！ 絶品スモークサーモン 】#shorts
コストコの刺身用生アトランティックサーモンフィレは流通過程で一度も冷凍されて
おらず、血合いや皮下の脂も取り除いてあり、コスパも良く美味しいのでよく利用します。
ただ、小さいものでも1kgはあり、量が多いのでお刺身だけでは飽きてしまいます。
いろいろ試しましたが、少しの手間を厭わなければ、一番のおすすめは
冷燻スモークサーモンです。保存はそれほど効きませんが、本当に美味しいです。
燻製器は今回はピザ窯を使いましたが、段ボール箱など簡単なものでも、少し工夫をすれば、最高に美味しいスモークサーモンが出来ます。
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