【イタリア料理・主菜】豚バラ肉のバルサミコ煮

【イタリア料理・主菜】豚バラ肉のバルサミコ煮

【イタリア料理・主菜】豚バラ肉のバルサミコ煮

　F1 2024第16戦イタリアはフェラーリのホームレース、ルクレールが見事に優勝を飾りました！　ので、イタリア料理でお祝いすることにしました♪
　主菜に選んだのは、豚バラ肉のバルサミコ煮です。豚肉は、バラ肉でも肩ロースでももも肉でも、なんでもいいみたいです。本格的に作るなら、玉ねぎは飴色になるまで炒めて、お肉には小麦粉をはたいて焼き付けるらしいのですけど…。あまり余裕がないので、いろいろ端折りました・ｘ・；　いずれ本格派にも挑戦したいと思います。
　しっかり２時間も煮込んだ割りには、ちゃんと酸味が残っていました。酸っぱいものが苦手な方は、バルサミコを半分の100mlくらいにして、お砂糖か蜂蜜で甘みを足してもいいかもしれません。

★材料
・豚バラブロック肉（1kg）
・玉ねぎ（3個）
・マッシュルーム（2パック）

★調味料
――お肉の下味と焼き付け用――
・塩（小さじ2）
・オリーブオイル（大さじ2）
――煮込み用――
・オリーブオイル（大さじ3）
・バルサミコ（200ml）
・醤油（大さじ2）

★BGM
・”イタリアのご家庭にて 2″ written by こばっと : https://dova-s.jp/bgm/play12942.html