【おうちごはん】痺れる旨さマーラータン‼️ 春雨だから罪悪感なしに食べれる‼️
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▼今日のメニュー
【おうちごはん】
マーラータン
〈材料〉
・牛肉(牛丼用) 100g
・玉ねぎ 1/4個
・チンゲン菜 ３枚
・しめじ 1/4パック
・ニンニク １かけ
・生姜すりおろし 小さじ半分程度
・ごま油 大さじ１杯
・豆板醤 小さじ１杯
・鷹の爪 少々
・醤油 大さじ１杯
・山椒 小さじ2/3杯
(作り方)
玉ねぎは５㎜幅スライスに切ります。
チンゲン菜は茎の部分は１㎝幅に切ります。
葉の部分は半分に切り食べやすい大きさに切ります。
しめじは石づきを切りバラバラにします。
ニンニクはみじん切りにします。
生姜はすりおろします。
鍋に水400ml湯を沸かします。沸いたら牛肉を茹でます。アクは取り除きます。茹でたら取り出します。(煮汁はスープとして使います)
別の鍋にごま油大さじ１杯、豆板醤小さじ１杯、ニンニクみじん切りを軽く炒めます。ニンニクの香りがして来たら煮汁を加えます。醤油大さじ１杯、鷹の爪輪切り少々加え玉ねぎ、チンゲン菜茎の部分を煮ます。煮えたら茹でた牛肉を加えチンゲン菜葉の部分、しめじを加え煮ます。煮えたら春雨を加え煮ます。煮えたら山椒小さじ2/3杯加え混ぜたら器に盛り付け完成です。
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