【野菜がたっぷり摂れる】麺はパリパリ！！お店のようなかた焼きあんかけそばの作り方

【野菜がたっぷり摂れる】麺はパリパリ！！お店のようなかた焼きあんかけそばの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、かた焼きあんかけそばレシピのご紹介です。
麺はパリパリで香ばしく、
野菜がたっぷり摂れるあんかけは、
薄味ですが野菜の旨味と甘みが感じられ
最後まで飽きる事なくいただけますよ。

そしてフライパンひとつで作る事ができるので、
洗い物も少なくランチにぴったり！！
ぜひお試し下さいね(^^♪

【かた焼きあんかけそば】
＜材料・2人分＞
・焼きそばゆで麺　2玉
・サラダ油　大さじ2
・塩こしょう　各少量
・豚バラ薄切り肉　100g
・しろ菜　2株(約160g)
・人参　1/3本(約50g)
・にら　1/2束
・乾燥きくらげ　5g
・ごま油　小さじ1
●水　200cc
●鶏がらスープの素・すりおろしにんにく　各小さじ1
●片栗粉・酒・みりん・醤油　各大さじ1
●オイスターソース　大さじ1/2

＜作り方・調理時間20分＞
①焼きそばゆで麺の袋に小さな穴を開け、
2個で600w2分レンジで加熱する。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
焼きそばゆで麺を入れ両面にこんがり
焼き色がつくまで形を調えながら焼き器に盛り付ける。

③乾燥きくらげは水に浸して戻して食べやすい大きさに切る。
しろ菜はザク切り、人参は短冊切り、にらは食べやすい長さに切る。
豚バラ薄切り肉は細かく切る。

④●を混ぜ合わせる。

⑤フライパンにごま油をひき中火で熱し、
豚バラ薄切り肉を入れて火が通るまで炒め、
しろ菜と人参を加えて2分ほど炒める。

⑥2分炒めたら●ときくらげ、にらを加えて、
ヘラで混ぜながらとろみをつけ、
とろみがついたら強火にして1分加熱して②にかける。

＜コツ・ポイント＞
・焼きそばゆで麺を焼いている間に、
　野菜を切ったりすると時短に繋がります
・野菜はじっくり炒めてから煮る事で、
　野菜の旨味や甘みが感じられます。

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