【グルテンフリー】4人家族5日間の夕食レシピ

【グルテンフリー】4人家族5日間の夕食レシピ

我が家の食卓は長女が食物アレルギーなので
いつもグルテンフリー、卵乳不使用で作っています
今日は我が家の夕食5日間をご紹介します🎶

食物アレルギーやグルテンフリーレシピで何作ったらいいのか
困っておられる方は是非参考にしてくださいね🎶

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0:54 豆乳シチュー、サラダ
3:05 煮魚、水菜のベーコン炒め
5:39 麻婆茄子、長芋グラタン
8:48　カレーうどん、野菜の蒸籠蒸し
11:16 米粉の餃子

0:54 豆乳シチュー、サラダ
【材料】
じゃがいも　　３個
玉ねぎ　　　　１個
人参　　　　　１本
ほうれん草　　1/2わ
鳥もも肉　　　1枚
しめじ　　　　1/2株
油　　　　　　大さじ１
胡椒　　　　　少々
塩　　　　　　小さじ1/2

水　　　　　500cc
ローリエ　　1枚

白味噌　　　大さじ２
米粉　　　　大さじ５
豆乳　　　　200cc
水　　　　　100cc

レタス、新玉ねぎ、
ブロッコリースプラウト適量
オリーブ油　　大さじ１
レモン汁　　　大さじ１
塩　　　　　　少々

3:05 煮魚、水菜のベーコン炒め
【材料】
魚（下処理した物）
3〜４匹

水　　　 100 cc
醤油　　 大さじ３
酒　　　 大さじ３
みりん　 大さじ３

水菜　　 １束
ベーコン　 50g
ガーリックパウダー　少々
醤油　　 　小さじ2

5:39 麻婆茄子、長芋グラタン

【麻婆茄子材料】
豚ミンチ　　250g
なす　　　　３本
厚揚げ　　　１パック
ネギ　　　　１本
ニラ　　　　１束
ニンニク、生姜　ひとかけ
油　　　　　適量

水　　　　　カップ１
味噌　　　　大さじ１強
酒　　　　　大さじ１
みりん　　　大さじ１
醤油　　　　小さじ１
砂糖　　　　小さじ１
豆板醤　　　小さじ１

ごま油　　　大さじ１
片栗粉　　　小さじ1/2

【長芋のグラタン材料】
長芋　　　200g
豆腐　　　150g
醤油　　　小さじ２
みりん　　小さじ１
ねぎ　　　みじん切り
鰹節　　　１袋
切り餅　　１個

青のり　　適量

8:48　カレーうどん、野菜の蒸籠蒸し

【材料】
玉ねぎ　　　１個
豚肉　　　　160g
だし汁　　　１ℓ
醤油　　　　大さじ６
みりん　　　大さじ６
酒　　　　　大さじ２

片栗粉　　大さじ3〜４
　　
蓮根　　　　　100g
厚揚げ　　　　１袋
エリンギ　　　１本
ベーコン　　　適量
ブロッコリー　1/4株
豆苗　　　　　適量

11:16 米粉の餃子
【材料】
豚ひき肉　　500ｇ
キャベツ　　400ｇ
ネギ　　　　1本
ニラ　　　　1束
塩　　　　　小さじ２
（キャベツ塩もみ用）

酒　　　　　大さじ１+1/3
醤油　　　　大さじ１+1/3
おろししょうが　ひとかけ分
こしょう　　　少々
ごま油　　　　小さじ２
片栗粉　　　　小さじ２

米粉　　　　　大さじ６
片栗粉　　　　大さじ６
（足りなければ１：１の割合で
追加して下さい）

油　　　　　　大さじ１

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https://www.instagram.com/kotokotokitchen2019/

【アメブロ】
https://ameblo.jp/mamibu1228/

【ゆるく米粉生活「ゆるコメ」】
https://yurukome.com/

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プロフィール

■八幡信子のプロフィール
1975年、京都府生まれ。
京都府の病院で看護師として働く。
出産後は企業で保健師として、在宅福祉現場で看護師として働く。

18歳の長女が重度の食物アレルギー（卵乳小麦ソバナッツ甲殻類魚等）
アナフィラキシーショック経験ありエピペン2本所持。15歳次女は卵アレルギー。

2019年に卵乳小麦ナッツを使わないアレルギー対応料理教室「コトコト・きっちん」を
自宅にて開催。延べ700人に米粉パンを中心とした料理を伝える。
「サイリウムハスク」を使わない米粉成型パンレッスンを含む、
ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座が好評。

＝＝略歴・実績＝＝＝
2001年　大阪大学医学部保健学科看護学専攻卒業
　　　　京都市内の病院、訪問看護ステーションにて看護師として従事
2005年　長女出産　重度の食物アレルギーと診断、除去食作り開始
2019年　看護師として働きながら自宅で卵乳小麦ナッツを使わない料理教室
　　　　「コトコト・きっちん」スタート。
　　　　延べ700名に卵乳ナッツ不使用の米粉パンや料理、スイーツをお伝えするレッスン開催
2022年　ゆるく米粉生活「ゆるコメ」講座開講

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#グルテンフリー #食物アレルギー #おうちごはん