プロが教える家庭で簡単ビストロの味！ワインと相性抜群！食べ応え十分なリヨン風サラダ！

プロが教える家庭で簡単ビストロの味！ワインと相性抜群！食べ応え十分なリヨン風サラダ！

食の都でもあり、フランス2大サラダの一つ、リヨン風サラダ、サラダリヨネーズ！
コンフィにされた柔らかい砂肝やベーコンなどで食べ応え十分！ワインにも合うビストロ定番のサラダです！

【材料】１人前
・砂肝　　　　　　　　　３００g (砂肝のみ３〜４人前)
・ベーコン　　　　　　　３０g
・食パン　　　　　　　　１/２枚
・プチトマト　　　　　　２個
・タマゴ　　　　　　　　１個
・塩　　　　　　　　　　適量
・黒コショウ　　　　　　少々
・ニンニク　　　　　　　１かけ
・タイム　　　　　　　　少々
・ローリエ　　　　　　　１枚
・オリーブオイル　　　　大さじ２
・パセリ　　　　　　　　少々

□レモンドレッシング
・レモン　　　　　　　　１/４個又は小さじ１のレモン果汁
・マスタード　　　　　　５g
・オリーブオイル　　　　１５g
・塩　　　　　　　　　　少々

※ストウブやル・クルーゼの様な保温性の高いホーロー鍋で作るのがオススメです！

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#サラダ#リヨン風サラダ#サラダリヨネーズ

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン