コラーゲンたっぷり牛すじ「アキレス腱」のおつまみを圧力鍋で簡単に作る方法
今回はコリコリぷるぷるで食感の良い牛すじのおつまみを簡単に作りたいと思います。使うのは牛すじの代表格「アキレス」です。お肉についている筋とは違い、腱なので太さと硬さが桁違いです。煮込む調理が一般的ですが、時間がかかるので圧力鍋を使う時短レシピにしました。
ネギや塩、胡麻油と混ぜるだけの簡単レシピなので、爆速でおかずやおつまみが1品できます！ぜひ一度試してみてください！
【目次】
00:00 オープニング
00:06 牛アキレス
00:24 水洗い
00:54 圧力鍋
01:04 塩だれ作り
01:41 氷〆
01:56 カット
02:47 完成
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